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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
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Miel, cassonade, stévia, rapadura, sirop d’agave… Que choisir ? |
10-fevrier-2021 |
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Parmi les produits sucrants, on trouve en grandes surfaces une multitude de références. D’ailleurs, face au choix colossal que nous proposent les industriels, il est bien souvent difficile de s’y retrouver. - Le produit doit être 100 % naturel
- Il doit aussi avoir un impact faible sur la glycémie (pour limiter les hyperglycémies, la mise en réserve des graisses et les hypoglycémies réactionnelles).
Voici donc les alternatives au sucre classique. Nous vous recommandons de fuir ce dernier du fait de l’absence d'intérêt nutritionnel et de son IG très élevé (70). - La stévia (IG nul) : vérifiez toutefois que la stévia ne soit pas couplée à un édulcorant (aspartame par exemple) - Le sirop de Yacon (IG = 1) - Le xylitol = sucre de bouleau (IG=7) - Le sirop d’agave (IG=15)
Attention au fructose qui est malheureusement de piètre qualité dorénavant car issu du maïs et non de la canne à sucre ou de la betterave. Vous pourrez aussi choisir du miel, mais veillez à bien choisir un miel de qualité : optez pour un miel artisanal.
Pour ce qui est du sucre de coco, il y a polémique autour de ses effets sur l’augmentation de la glycémie. En attendant de nouvelles études, le mieux est d’en avoir une consommation ponctuelle et raisonnable. Quoi qu'il en soit, réservez bien ce type de produits pour une consommation occasionnelle : ne dépassez pas une cuillère à soupe par jour et déshabituez vos papilles au goût du sucre quand vous mangez un laitage ou dégustez votre boisson chaude préférée !
Sybille Montignac |
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| › Lire les commentaires (2) | |
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Toutes les réponses à cet article : |
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claudeli répond | Posté le 01-06-2021 à 08:18 |
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| bonjour je vois que vous ne parlez pas du sirop d'agave qui est 10% naturel peut on en consommer??? | |||
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Valerie0304 répond | Posté le 20-04-2021 à 05:48 |
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| Bonjour , je mettais du sucre de canne non raffiné dans mon café croyant que c'était bon pour la santé mais non , alors je le bois maintenant sans sucre et c'est meilleur , on a tous les arômes du café et ça ne me dérange pas . | |||
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fanny3311 répond | Posté le 13-02-2021 à 10:32 |
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| Merci pour ces éclaircissements par rapport aux agents sucrants car c'est exact qu'il y a de quoi s'y perdre ! | |||
