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par Fadyou (Laeken, 10) | Posté le 08-02-2014 à 11:54 |
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Je voudrais faire un gratin de chicons (d'endives) pour un repas PL ( donc fromage et sauce blanche). Comment je peux faire en respectant les principes MM? Merci bcp, |
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Fadyou (Laeken, 10) répond | Posté le 09-02-2014 à 01:21 | ||
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Bonsoir Ririmumujiji,
Merci bcp, j'ai compris. Et ça semble être dans mes cordes et donc assez simple...;-)! Merci beaucoup. Je pense k jvais faire ça demain pour midi. Merci pour votre aide, c'est très gentil. Bonne nuit! |
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RIRIMUMUJUJU (BORDEAUX, 33) répond | Posté le 08-02-2014 à 18:20 | ||
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Bonsoir fadyou,
En PL pourquoi pas des endives roulées de jambon (dinde, blanc;;;;;;) avec de la béchamel et fromage, te voici la recette de Sybille que j'ai faite avec du choux-fleur super bien Sauce béchamel Montignac ( pour 4 pers) 2CS d'huile d'olive 20g de farine de pois chiches ou orge mondée 20cl de lait 1/2 écrémé noix de muscade et sel poivre dans une casserole faits chauffer l'huile, ajoutes la farine, mélanges bien et verses le lait froid et laisse épaissir à feu doux et assaisonne Voilà c'est prêt ririmumujuju |
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Fadyou (Laeken, 10) répond | Posté le 08-02-2014 à 13:17 | ||
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Ah merci pour ta réponse rapide...;-)!
En belgique, crème soja j'ai trouvé sans problème par contre soja à gratin j'ai pas encore trouvé, je ne sais même pas si ça existe. Si je mets donc sur les endives la crème de soja même passé au four ça va pas rester liquide ?Est ce k je peux un peu épaissir la crème de soja avec par exemple de farine de pois chiche ou orge mondée? |
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amidaleia (Paris, 75) répond | Posté le 08-02-2014 à 12:50 | ||
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Alors c'est simple fadyou. Tu peux faire une béchamel avec genre du lait de soja, de la farine de pois chiches ou d'orge monde et de l'huile a la place du beurre + muscade bien sur.
Sinon, je pense qu'en belgique tu peux trouver de la crème de soja ou de la crème d'amande, en france on l'a sous la marque bjorg par exemple sous le nom "soja cuisine" et il existe même "soja gratin" qui est plus épaisse et tient bien au four. Tu assaisonnes cette crème comme tu le souhaites et a fait un bon substitut :) Après, le fromage que te souhaites en quantité raisonnable (30g par pers environ donc disons 120g sur le dessus de ton plat a gratin si c'est pour 4), et voilà :) |
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