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par kaleido (13) | Posté le 15-01-2009 à 19:18 |
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auriez vous des suggestions de recette pour les poires pochées ? en quoi cela consiste faut il rajouter d'autres ingredients ? |
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kaleido (13) répond | Posté le 21-01-2009 à 16:55 | ||
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merci Selena pour l'info je ne connaissais pas du tout
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SELENA (13) répond | Posté le 21-01-2009 à 13:35 | ||
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Bonjour Kaleido,
Ma manière de pocher la poire et toute les fruits durs en général est très simple: sans eau, sans fructose et sans autre ingrédients Il faut seulement une casserole DUROTHERME, ou on met le fruit tel quel et, en quelques minutes de cuisson a très basse température le fruit est poché en préservant tout son parfum et douceur , sans employer le fructose ou autre chose.Le gout est magnifique! C'est vrai que les casseroles "Durotherme" sont très chères , mais dans les périodes de soldes on peu acheter 1-2 pour la maison et je te rassure : ça vaut la peine ! Selena(13) |
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kaleido (13) répond | Posté le 16-01-2009 à 09:38 | ||
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REbonjour et reMERCI Chrysalide pour tes infos j'espère que je pourrai moi aussi t'apporter de l'aide ou du soutien au travers des forums !
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Chrysalide (69) répond | Posté le 15-01-2009 à 21:03 | ||
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Il y a une recette dans "recette montignac". Moi, j'ai pelé mes poires, mis une cuillère à soupe de fructose et de l'eau dans une casserole. J'ai fait cuire jusqu'à ce que la pointe du couteau entre facilement. On les a mangé tiède, c'était un délice!
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