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par stelia (perpignan, 66) | Posté le 26-01-2009 à 17:22 |
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bonjour je ne connais pas dutout la patate douce,et je voudrais savoir comment la cuisiner et l'acompagner .... merci de vos conseil presieux! |
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luqandrie (97) répond | Posté le 14-05-2009 à 04:41 | ||
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bonjour, bonsoir,
La patate douce est orange ou parfois rose violacée. Moi j'utilise beaucoup la cocote minute. Je les fais cuire comme des pommes de terre à l'eau. Bonne dégustation. |
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karine73 (83) répond | Posté le 21-04-2009 à 21:28 | ||
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Juste pour remercier Chipouni de sa recette! hier soir j'ai fait sa recette de gratin de patate douce et toute la famille s'est régalée. je n'aurai jamais eu idée de faire çà. Bref, une nouvelle recette que je ferai régulièrement.
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quillou répond | Posté le 17-04-2009 à 06:01 | ||
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inaya , tu peux trouver de la patate douce chez un banal primeur
c'est orange de forme plus ou moins ovale merci pour les recettes ! |
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Sergio (36) répond | Posté le 16-04-2009 à 22:47 | ||
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Je n'aime pas les patates douces, alors, je les remplace par des légumineuses, souvent des lentilles avec des copeaux de viande des grisons et du tabasco.
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INAYA (53) répond | Posté le 16-04-2009 à 21:19 | ||
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bonjour,
a quoi ressemble la patate douce ? la trouve t on chez un banal primeur ? merci |
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Florence (Ollioules, 83) répond | Posté le 25-03-2009 à 20:19 | ||
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LA PATATE DOUCE EST EXCELLENTE, CUITE AU FOUR (1H) DANS SA PEAU APRES L'AVOIR BROSSER
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quillou répond | Posté le 15-03-2009 à 22:23 | ||
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je mange parfois de la patate douce, on trouve des recettes antillaises pour la cuisiner, mais je ne suis pas certaines qu'elles conviennent à la méthode MM MDR
merci pour vos recettes ! |
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Chlipouni (82) répond | Posté le 15-03-2009 à 22:04 | ||
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Comme la suggestion de mercredi dernier était patates douces et blancs d'oeufs, nous nous sommes régalés avec ces petits ramequins individuels :
Peler les patates douces puis les détailler en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Les cuire à la vapeur (panier vapeur dans une simple casserole couverte) jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 10 et 15 mn, sinon vérifier à la pointe d'un couteau). Préchauffer le four. Ecraser les patates douces en purée avec un peu de crème de soja (ou d'avoine) et du curry, puis répartir dans des ramaquins individuels. Couvrir chaque part de 2 blancs d'oeufs, sel, poivre. Enfourner environ 5 mn ou jusqu'à ce que le blanc soit devenu blanc mais encore tremblotant. |
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soleil (91) répond | Posté le 15-03-2009 à 21:52 | ||
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bonsoir, ce soir j'ai fait des patates douces, pour la première fois,rapées, oignons lait crème fraiche allége et gratinées au four. je n'en ai pas mangé, pas autorise le soir, donc pour moi le velouté d'ail(excellent)Mais j'ai été surprise par cet aliment, cela ressemble à la carotte, je me suis ddée si je n'avais pas fait d'erreur ds mon achat
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Sybille_Montignac (Paris, 75) répond | Posté le 27-01-2009 à 17:43 | ||
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Oui, c'est assez long, 35-45 minutes environ. Le mieux est de planter un couteau dedans pour vérifier.
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