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par laurent (lyon, 69) | Posté le 21-05-2009 à 13:42 |
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je me demande si on peux faire une pseudo béchamel (sans farine donc) pour faire des gratins. Quelqu'un aurait-il testé les épaississant et aurait-il une recette ? |
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vivie-99 (Montamisé, 86) répond | Posté le 06-06-2013 à 08:42 | ||
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Je confirme, au début , je ne mettais que du lait, un peu liquide cette préparation, maintenant je rajoute de la sauce soja;
eh bien c'est plus onctueux et surtout DELICIEUX. Merci pour ces précieux conseils. |
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antares09 (Greoux les bains, 04) répond | Posté le 04-06-2013 à 16:14 | ||
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c'est vrai , je n'y avais pas pensé à midi avec le chou fleur...en general j'aime bien cette creme dans les soupes de legumes aussi.
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quillou répond | Posté le 28-05-2009 à 21:44 | ||
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en effet sergio, j'utilise lait et crème de soja de couleur blanche et made in france
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Sergio (36) répond | Posté le 27-05-2009 à 17:59 | ||
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Je pense que vous evoquez la creme de soja blanche ou soja cuisine en parlant de sauce soja, mais pas la sauce soja tres liquide, brune et salee made in chinatow.
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Sybille_Montignac (Paris, 75) répond | Posté le 27-05-2009 à 13:05 | ||
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Ravie que cela vous plaise ;)
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laurent (lyon, 69) répond | Posté le 26-05-2009 à 17:45 | ||
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une découverte... ça n'as pas du tout le gout bizare des yaourts au sojas.
C'est moelleux, et ça a la même texture que la béchamel, avec cette sensation si agréable de "gras" en bouche. Un peu de muscade, de l'ail parceque j'aime ça - du gruyère pas dessus. Franchement, je suis épaté !!! Excellent conseil - merci beaucoup. |
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Sybille_Montignac (Paris, 75) répond | Posté le 25-05-2009 à 17:29 | ||
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Vous allez voir, j'en met partout et personne ne sent jamais la différence ;)
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laurent (lyon, 69) répond | Posté le 25-05-2009 à 12:40 | ||
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je vais essayer... d'habitude je n'aimes pas le gouts des yaourts au soja, j'espère que c'est meilleur.
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quillou répond | Posté le 24-05-2009 à 23:35 | ||
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je remplace moi aussi la farine par le la sauce soja ou du "lait de soja"
mais fais attention: elle devient grumeaux si on la chauffe trop longtemps ou trop fort (comme le lait d'ailleurs) |
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Sybille_Montignac (Paris, 75) répond | Posté le 23-05-2009 à 11:18 | ||
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C'est exact!
Et vous pouvez même rajouter un peu de gruyère râpé lors d'un repas PL ;) |
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