Blancs de poulet au citron

M léger

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 4 blancs de poulet de 170 g environ chacun
• 4 branches de thym ou 1 c. à c. de thym séché
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à c. de zest de citron Bio
• 3 c. à s. de jus de citron pressé
• 100 ml de bouillon de volaille dégraissé
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation :

• Pelez et émincez l'échalote et la gousse d'ail.
• Salez et poivrez les blancs de poulet.
• Dans une grande poêle, faites chauffer 2 c. à s. d'huile d'olive et faites cuire les blancs de poulet à feu moyen, 5 minutes de chaque côté.
• Jetez prudemment l'huile restante et ajoutez le thym, l'échalote et l'ail émincés.
• Poursuivez la cuisson 1 minute.
• Ajoutez ensuite le jus de citron, les zest et le bouillon de volaille dégraissé.
• Laissez cuire encore quelques minutes.
• Décollez les sucs de la poêle et servez immédiatement.

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