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Galette au sarrasin

Cette crêpe de sarrasin est parfaite si vous ne tolérez pas le gluten. De plus, cette recette délicieuse a l'avantage d'avoir un IG de 45, donc intégrez-la dans un repas glucido-protéique comme le petit déjeuner.
Ingrédients pour 1 personne :

• 200 g de farine de sarrasin
• 3 blancs d'œuf
• 1 yaourt au soja nature
• 20 à 25 cl de lait de soja (ou d'amande ou de l'eau)
• Sel

Marche à suivre :

• Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et passer au mixeur pour éliminer les grumeaux.
• Faites ensuite les crêpes dans une poêle antiadhésive.

Bon appétit !

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