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Brochettes de filet mignon aux pruneaux


Ce plat festif ravira tous vos convives car ces brochettes de filet mignon aux pruneaux sont délicieuses. Vous pouvez les servir avec un petit fagot de haricots verts par exemple !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 pruneaux dénoyautés
- 20 cl de vin blanc
- 1 filet mignon de porc
- 4 oignons moyens
- 12 tranches de bacon fumé
- 8 feuilles de laurier
- 1 filet d'huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel, poivre

Marche à suivre :
- Faites pocher les pruneaux à feu doux pendant 5 minutes dans le vin blanc.
- Éteignez le feu.
- Couvrez et laissez gonfler 10 minutes.
- Coupez le filet mignon en une douzaine de cubes.
- Pelez les oignons et coupez-les en quatre.
- Égouttez les pruneaux.
- Enroulez chaque pruneau dans une tranche de bacon.
- Réalisez les brochettes en alternant : les feuilles de laurier, les cubes de viande, les quartiers d'oignon, les pruneaux au lard.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.
- Faites cuire sur le gril 5 minutes de chaque côté.

Bon appétit et joyeuses fêtes !


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Brochettes de filet mignon aux pruneaux



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