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Blancs de poulet au citron

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Êtes-vous une femme ou un homme ?


1. Comment décririez-vous vos habitudes alimentaires ?

2. Quel type d'excès ou d'écarts faites-vous le plus souvent ?

3. Votre surpoids coïncide-t-il avec des changements dans votre mode de vie ?

4. Y a-t-il des causes hormonales ou médicamenteuses à votre surpoids ?

5. Où avez-vous le plus tendance à stocker vos kilos ?

6. Qu'est-ce qui vous a empêché de réussir à perdre du poids jusqu'à aujourd'hui ?

7. Avez-vous une motivation spéciale pour perdre du poids ?

8. Quel est votre niveau quotidien d'activités physiques ?

9. Pensez-vous avoir une vie stressante ?

10. Connaissez-vous le concept d'index glycémique et la méthode Montignac ?


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M léger

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 4 blancs de poulet de 170 g environ chacun
• 4 branches de thym ou 1 c. à c. de thym séché
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à c. de zest de citron Bio
• 3 c. à s. de jus de citron pressé
• 100 ml de bouillon de volaille dégraissé
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation :

• Pelez et émincez l'échalote et la gousse d'ail.
• Salez et poivrez les blancs de poulet.
• Dans une grande poêle, faites chauffer 2 c. à s. d'huile d'olive et faites cuire les blancs de poulet à feu moyen, 5 minutes de chaque côté.
• Jetez prudemment l'huile restante et ajoutez le thym, l'échalote et l'ail émincés.
• Poursuivez la cuisson 1 minute.
• Ajoutez ensuite le jus de citron, les zest et le bouillon de volaille dégraissé.
• Laissez cuire encore quelques minutes.
• Décollez les sucs de la poêle et servez immédiatement.

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