M gourmand 
Pour 8 personnes 
Temps de préparation : 10 minutes 
Ingrédients :
 2 œufs  
 150 g de chocolat noir à 70% de cacao minimum 
 50 g de cacao non sucré 
 50 g de fructose 
 1/2 l de lait d'amandes ou de noisettes 
 200 ml de crème fraiche allégée 
Préparation :
 
 Faites bouillir le lait avec le cacao en poudre. 
 Battez les œufs et le fructose jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. 
 Versez le lait doucement en remuant pour obtenir une préparation bien liquide. 
 Refaites chauffer l'ensemble à feu doux pour qu'il épaississe (sans le faire bouillir). 
 Hors feu, ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 
 Ajoutez la crème, mélangez bien et laissez refroidir avant de turbiner. 
 Placez dans un bac au congélateur. 
 Sortez un peu avant de déguster. 
 
                
                
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