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Oeufs cocotte aux cèpes

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Êtes-vous une femme ou un homme ?


1. Comment décririez-vous vos habitudes alimentaires ?

2. Quel type d'excès ou d'écarts faites-vous le plus souvent ?

3. Votre surpoids coïncide-t-il avec des changements dans votre mode de vie ?

4. Y a-t-il des causes hormonales ou médicamenteuses à votre surpoids ?

5. Où avez-vous le plus tendance à stocker vos kilos ?

6. Qu'est-ce qui vous a empêché de réussir à perdre du poids jusqu'à aujourd'hui ?

7. Avez-vous une motivation spéciale pour perdre du poids ?

8. Quel est votre niveau quotidien d'activités physiques ?

9. Pensez-vous avoir une vie stressante ?

10. Connaissez-vous le concept d'index glycémique et la méthode Montignac ?


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M gourmand

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 4 œufs
• 300 g de cèpes frais (ou 400 g de cèpes surgelés)
• 4 c. à c. de parmesan
• 4 c. à c. de crème de soja ou d'amande
• Persil frais
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation :

• Préchauffez le four à 160ºC (th.6).
• Lavez et émincez les cèpes.
• Faites-les revenir 5 à 10 minutes à feu doux dans un peu d'huile d'olive.
• Ajoutez le persil frais haché (et préalablement lavé) en fin de cuisson puis salez et poivrez.
• Dans 4 ramequins légèrement huilés, déposez des cèpes, 1 c. à c. de crème, 1 œuf entier cassé et 1 c. à c. de parmesan.
• Poivrez et enfournez 8 à 10 minutes.
• Surveillez la cuisson : le blanc d'œuf doit être bien blanc et le jaune doit rester coulant.

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