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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
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Optez pour le véritable pain intégral Montignac |
27-avril-2011 |
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 Bonjour à vous toutes et à tous, Aujourd'hui, je vais vous parlé du véritable pain intégral Montignac. Confectionné selon la méthode artisanale des meuniers d'antan, le véritable pain intégral Montignac est le pain qui a l'Index Glycémique le plus bas au monde. Avec un IG de 34 seulement, c'est le seul pain qui peut être consommé, en phase 1, le matin, le midi et le soir. Qu’il s’agisse de la traditionnelle baguette de Paris, du pain de campagne, de seigle et même du pain multi-céréales ou complet, toutes les farines qui constituent ces produits de boulangerie ont subi un raffinage. C'est-à-dire qu’avant d’être moulu, le grain de blé a été débarrassé (complétement ou partiellement) de ses enveloppes extérieures. En plus d’être riches en oligo-éléments, ces enveloppes, dont sont privées la grande majorité des farines industrielles, renferment une quantité importante de fibres qui ont la faculté de diminuer l’index glycémique du produit fini. Dans le cas du pain blanc par exemple, seule l’amande du blé est conservée, ce qui lui confère un IG de 70. Le pain complet, quant à lui, est simplement un peu moins raffiné que le précédent et son IG reste particulièrement élevé : 65. Le pain dit "intégral", du commerce ou de boulangerie est un pain confectionné avec une farine dite "intégrale" c'est-à-dire que tous les composants du blé ont THÉORIQUEMENT été conservés.
Ceci dit, l'appellation "intégral" ne relève pas d'une dénomination officielle et il existe donc différents niveaux de raffinage dans la confection d’une telle farine intégrale. Ainsi, le meilleur boulanger de France propose du pain intégral dont l'IG reste tout de même élevé (45) car il utilise une farine industrielle. Pour accompagner tous vos petits déjeuners, mais aussi pour faire des toasts apéritifs, des croque-monsieur revisités ou encore des bruschettas, pensez au véritable pain intégral Montignac !
Ma suggestion : mangez-le grillé. Son croustillant sublimera son côté rustique… Amicalement !
Sybille Montignac |
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| › Lire les commentaires (11) | |
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Toutes les réponses à cet article : |
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Annie_K répond | Posté le 06-05-2011 à 12:43 |
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| dominique bonjourje voudais la recette de ce pain qui et excellent merci | |||
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_406046_noel répond | Posté le 30-04-2011 à 22:51 |
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| je ne dois pas avoir de la chance dans mes messages - j'ai commandé il y a trois semaines un panier avec en plus 2 pains Montignac dont l'un présentait des traces de moisissure - je n'ai pas compris - NOEL | |||
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MARINA13015 répond | Posté le 29-04-2011 à 06:12 |
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| Je l'adore ce pain! et je le commande aussi en grande quantité (soit 8 miches) que je congele bien sûr! On peut le commander en "miches" ou en "moulé",tranchés,ce qui est bien pratique. moi je le commande sur ce site....mais il y en a d'autres! http://www.pain-integral-montignac.com/ | |||
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helene_35500 répond | Posté le 29-04-2011 à 05:33 |
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| bonjour, où peut on se procurer ce pain svp? merci de votre reponse Hélène | |||
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delphinetika répond | Posté le 28-04-2011 à 20:51 |
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| J'adore le pain intégral! | |||
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AneLorDabo répond | Posté le 28-04-2011 à 06:23 |
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| Merci Corinne pour ces précisions:)) | |||
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_389527_corinne répond | Posté le 28-04-2011 à 05:33 |
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| Depuis que j'ai goûté ce pain, c'est mon préféré !!! Je le commande par grande quantité, déjà tranché, que je congèle ;-) Bulle62, tu peux l'acheter en version longue conservation sur la boutique de ce site ou le trouver dans certains magasins bio ;-) Cela vaut vraiment la peine !!! | |||
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bulle_92150 répond | Posté le 27-04-2011 à 22:44 |
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| formidable ! ou peut on s'en procurer ? | |||
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julijuly répond | Posté le 27-04-2011 à 17:59 |
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| Bonne idée pour les apéro des bruschettas Montignac ! (voir les entrées dans les recettes Montignac) | |||
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ValerieLeSport répond | Posté le 27-04-2011 à 15:24 |
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| Sybille il faut absolument que tu nous en fasses pour la rencontre nationale avec la confiture mmmm un régal de petit dej comme j'aime ... | |||
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huglomanon répond | Posté le 27-04-2011 à 12:54 |
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| il ne me reste plus qu'à tester cela dans ma machine à pain! | |||
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dominiquerivron répond | Posté le 27-04-2011 à 12:36 |
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| Excellent ce pain le matin avec de la confiture Montignac ! | |||
