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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
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La recette coup de coeur de cette semaine : cassolettes de la mer |
28-fevrier-2013 |
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 Bonjour à toutes et à tous,
Découvrez cette semaine la recette des cassolettes de la mer, une recette idéale pour tous les repas. Profitez-en ce weekend !
Ingrédients pour 4 personnes : -200 g de Saint-Jacques -150 g de moules -100 g de saumon - 100 g de cabillaud - 200 g de crevettes décortiquées - 200 g de champignons de Paris - 1 échalote - 1 gousse d'ail - Persil - 1 verre de vin blanc - 250 ml de lait - 2 c. à s. d'huile d'olive - 2 c. à s. de farine (pois chiche)- - Sel, poivre, muscade - Crème de soja Marche à suivre : - Versez un 1 cuillère à soupe d'huile au fond d'une sauteuse et faites suer l'échalote coupée finement. - Ajoutez l'ail émincé, les fruits de mer et les champignons. - Laissez cuire à feu moyen 5 à 7 minutes. - Déglacez avec le vin blanc, salez légèrement, poivrez et ajoutez un peu de persil. - Faites une béchamel : faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole hors du feu et ajoutez la farine. - Fouettez. - Ajoutez le lait tiède petit à petit sans cesser de fouetter jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. - Salez, poivrez et ajoutez la muscade. - Laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux. - Versez les fruits de mer dans la béchamel, ajoutez de la sauce soja de façon à obtenir une préparation semi épaisse et remuez bien. - Répartissez la préparation aux fruits de mer dans quatre plats individuels (mini-cocottes, ramequins, coquilles, etc.). - Passez à four chaud (200°C) un bon quart d'heure.
Retrouvez toutes les recette Mntignac depuis la rubrique "Repas" puis "Recettes Montignac" de votre espace minceur !
Amicalement, Sybille Montignac Diététicienne diplômée d'Etat |
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| › Lire les commentaires (22) | |
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Toutes les réponses à cet article : |
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heros répond | Posté le 27-04-2013 à 07:38 |
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| je l'ai faite très bon, je recommencerai plus souvent | |||
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sarahlequellec répond | Posté le 05-03-2013 à 09:40 |
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| Miam, ça l'air très bon ! | |||
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marie97411 répond | Posté le 05-03-2013 à 07:43 |
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Bonjour, Jusqu'au aujourd'hui je ne maitrisais pas bien l'outils, je ne savais pas qu'il y avais des recettes proposées ici. je prends note j'essaye cette recette cette semaine. Merci |
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valou1308 répond | Posté le 03-03-2013 à 21:26 |
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| Un vrai délice que je n'hésiterai pas à faire à des invités! | |||
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p2915495_evelyne répond | Posté le 03-03-2013 à 18:45 |
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| JE VAIS ESSAYER | |||
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p2915495_evelyne répond | Posté le 03-03-2013 à 18:44 |
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| JE VAIS ESSAYER | |||
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brigitte50620 répond | Posté le 03-03-2013 à 18:28 |
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| qu' elle recette je la ferais en plus tout ce que j'aime et la faire entre amis | |||
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framboise9217 répond | Posté le 03-03-2013 à 16:28 |
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| bonjour j ai essaye cette recette qui a ete appréciée par ma famille et les amis a recomender a tous bonne fin de week end | |||
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mllm répond | Posté le 02-03-2013 à 18:37 |
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| Celles qui l'ont essayée, pouvez vous nous dire ce que vous en pensez ? Merci d'avance | |||
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valou1308 répond | Posté le 01-03-2013 à 21:03 |
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| J'essaye dès demain ! | |||
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tazounette95 répond | Posté le 01-03-2013 à 12:23 |
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| ça m'a l'ai bon tout ça mmmmhhhhhhhhhhhhh | |||
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tinec30 répond | Posté le 01-03-2013 à 08:38 |
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| super recette !!je la ferai semaine prochaine merci pour les bonnes idées bon week end christine | |||
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isa750 répond | Posté le 28-02-2013 à 20:14 |
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| Merci Sybille pour cette recette, elle semble délicieuse, j'essaye ce week-end et vous tient au courant ... Bonne soirée à vous tous et toutes. | |||
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Meloric répond | Posté le 28-02-2013 à 15:22 |
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| Miam!! | |||
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framboise9217 répond | Posté le 28-02-2013 à 14:35 |
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| bonour a tous ce week end je vais essayer cette recette quime donne envie j adore tous les produits de la mer lundi je vous donnerais le resultat a bientot et bonne journéé | |||
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sandrine73VARNIER répond | Posté le 28-02-2013 à 12:47 |
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| Merci pour cette recette que je ferais ce dimanche pour la fêtes des grand-mères. | |||
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anouchka3385 répond | Posté le 28-02-2013 à 11:48 |
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| hum que des choses que j'aime... à faire très vite | |||
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anouchka3385 répond | Posté le 28-02-2013 à 11:48 |
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| hum que des choses que j'aime... à faire très vite | |||
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abbi_79300 répond | Posté le 28-02-2013 à 11:19 |
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| super recette, je vais la faire de suite car j'ai du poisson mon met favori bonne journée annie | |||
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mllm répond | Posté le 28-02-2013 à 11:06 |
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| C'est le genre de plat que j'aime particulièrement, mais je suppose également que cela convient mieux en phase 2 ? | |||
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josiane43300 répond | Posté le 28-02-2013 à 10:43 |
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Bonjour J'aime bien le poisson ; j'en ai l'eau à la bouche ; je réserve cette excellente recette plutôt pour la phase 2. Merci |
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tazounette95 répond | Posté le 28-02-2013 à 10:41 |
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| Mmmhhh ça à l'air super bon vivement que j'essaie | |||
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Charlotte-49 répond | Posté le 28-02-2013 à 10:04 |
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| Merci Sybille pour l'idée de cette recette pour le week end qui doit être succulente .....et facile à faire | |||
