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Blog Montignac

Le blog de Sybille Montignac

Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.

Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !

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    La recette coup de coeur de cette semaine : tarte coco et citron meringuée (phase 2)

     7-fevrier-2013

    Bonjour à toutes et à tous,

     

    Découvrez aujourd'hui la recette de la tarte au coco et citron meringuée !

    Cette recette, idéale en phase 2 du programme, nous a été proposée par Tazhelico.

     

    Ingrédients pour 8 personne(s) :


    • 4 œufs + 3 blancs d'œufs
    • 160 g de noix de coco râpée
    • 1 citron
    • 200 g de fructose+ 3 c. à soupe
    • 2 c. à soupe rases de crème de quinoa (ou à défaut soja)
    • 25 g d'huile de noisette
    • Sel

    Marche à suivre : 


    • Pour le fond de tarte:
    • Montez 3 blancs d'œufs en neige, ajoutez la noix de coco et 100 g de fructose.
    • Étalez dans un moule à tarte huilé et faire pré-cuire 10 minutes à 180°C.
    • Pour la garniture:
    • Délayez la crème de quinoa dans un peu d'eau froide.
    • Faites chauffer à feu moyen dans une casserole, 100 g de fructose, 25 cl d'eau, la crème de quinoa délayée et une pincée de sel. Remuez bien pour dissoudre le sucre et laissez épaissir 1 minute.
    • Versez 4 cuillères à soupe de cette préparation sur 4 jaunes d'œufs, fouettez pour lisser le mélange et reversez dans la casserole.
    • Mélangez 3 minutes sur feu moyen puis ôtez du feu.
    • Recueillez le jus et le zeste pressé du citron, mélangez à l'huile de noisette et versez dans la casserole en fouettant. Déposez sur le fond de tarte tiède.
    • Fouettez les blancs restants en neige très ferme avec les 3 cuillères à soupe de fructose.
    • Nappez la meringue sur la crème au citron et enfournez pour 15 minutes à 180°C.
    • Réservez au moins 3 heures au réfrigérateur.

     

    Un grand merci à Tazhelico pour cette délicieuse recette !

     

    Partagez vous aussi vos recettes, via la rubrique "Repas" puis "Recettes Montignac".

     

    Amicalement,

    Sybille Montignac

    Diététicienne diplômée d'Etat

    Lire les commentaires (15)
  • Toutes les réponses à cet article :

     
    sarahlequellec répond

    Posté le 18-02-2013 à 05:03

    Une recette à garder en mémoire pour la phase 2 ! Comme quoi, mincir peut rimer avec plaisir :)
    anouchka3385 répond

    Posté le 13-02-2013 à 10:58

    je l'essaierai en phase2 mais comme elle est pour 8, j'attendrais d'être avec mes enfants elle semble très appétissante
    loeno répond

    Posté le 12-02-2013 à 10:16

    Vivement la phase 2. Hum hum hum
    Charlotte-49 répond

    Posté le 11-02-2013 à 22:05

    trop bon....mais en phase 1
    framboise9217 répond

    Posté le 09-02-2013 à 13:48

    bonjour j ai fait cette tarte citron coco mais j ai rate la meringue mais la tarte a quand meme été appréciée merci
    vever45 répond

    Posté le 08-02-2013 à 18:40

    Vivement la phase 2 pour que je puisse y goûter!
    angelika74 répond

    Posté le 08-02-2013 à 16:43

    C'est à faire pour un dessert lors d'un repas de famille!! Ca change des gâteau acheter en boulangerie! Et ça plaira autant je pense!!!
    enzyme répond

    Posté le 08-02-2013 à 09:54

    Hummmm appétissant ...vivement la phase 2 !!!
    mllm répond

    Posté le 08-02-2013 à 08:14

    Pareil que Valou : vivement la phase 2 :-P
    valou1308 répond

    Posté le 07-02-2013 à 22:44

    A la lecture de cette recette, je suis encore plus motivée pour arriver au plus vite en phase 2 !!!
    chenchri répond

    Posté le 07-02-2013 à 21:38

    phase 1 ou 2 moi je n'aime pas le citron....mais j'adore la noix de coco
    vever45 répond

    Posté le 07-02-2013 à 16:45

    C'est dommage que l'on ne peut pas la réaliser en phase 1!! Véro
    p2915495_evelyne répond

    Posté le 07-02-2013 à 11:59

    trop bon c'est mon époux qui va être heureux moi aussi phase 1 merci a toi
    p2915495_evelyne répond

    Posté le 07-02-2013 à 11:59

    Rédigez ici votre question ou précisez la nature du sujet que vous souhaitez aborder...
    mllm répond

    Posté le 07-02-2013 à 09:09

    Et flute : il va falloir attendre la phase 2 :-(
    Charlotte-49 répond

    Posté le 07-02-2013 à 08:43

    Trés bonne recette pour la tarte coco et citron meringuée..ça me fait saliver.... mais pas droit... je suis en phase 1

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