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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
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Ma recette de la semaine : Quiche aux poireaux |
19-septembre-2013 |
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Bonjour, Cette quiche aux poireaux est délicieuse avec une salade verte. Elle plaira à coup sûr aux petits comme aux grands !
Recette Protido-Lipidique (PL)
Temps de préparation : 10 minutes - 5 œufs - 500 g de blanc de poireaux - 200 g de petits lardons non fumés - 30 cl de crème allégée - 200 g de gruyère râpé - 1 gros oignon émincé - Huile d'olive
- Sel, poivre, noix de muscade Marche à suivre : 1) Lavez les poireaux, coupez-les en morceaux de 1 à 2 cm d'épaisseur. Cuisez-les à la vapeur pendant 20 minutes. Réservez en les laissant égoutter. 2) Faites revenir les lardons dans une poêle à petit feu. Faites-leur perdre un maximum de graisse. Évitez de les faire griller. Réservez sur du papier absorbant. 3) Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez les poireaux égouttés et arrêtez la cuisson dès qu'ils sont tendres. 4) Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5). 5) Cassez les œufs dans une jatte. Battez-les en omelette avec la crème. Salez très légèrement, poivrez et mettez un peu de noix de muscade fraîchement râpée. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez bien puis ajoutez les petits lardons, les oignons et les poireaux recueillis avec l'écumoire afin d'éviter le jus de cuisson. Mélangez bien. 6) Versez la préparation dans un plat à gratin huilé. Enfournez et cuire pendant 40 à 45 minutes. Une cuisson au bain marie est préférable mais non nécessaire.
Amicalement, Sybille Montignac Diététicienne diplômée d'Etat |
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| › Lire les commentaires (25) | |
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Toutes les réponses à cet article : |
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FRANCOISE_532 répond | Posté le 21-01-2014 à 11:01 |
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| Super bon a refaire pour toute la famille merci | |||
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FRANCOISE_532 répond | Posté le 21-01-2014 à 11:01 |
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| Super bon a refaire pour toute la famille merci | |||
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corinne83000 répond | Posté le 13-10-2013 à 19:36 |
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| excellent je me suis régalé à refaire | |||
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francoise_478 répond | Posté le 06-10-2013 à 22:50 |
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| délicieux ! j'en ai déjà fait 2 fois ;) | |||
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CEGAUT répond | Posté le 25-09-2013 à 16:35 |
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| très bonne recette. Mon mari et moi,nous nous sommes régalés. Je la recommande. | |||
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anouchka3385 répond | Posté le 23-09-2013 à 11:08 |
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| HHHHUUUUMMMMM!!!!!!! | |||
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bea0738 répond | Posté le 23-09-2013 à 08:38 |
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| excellente. | |||
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came241010 répond | Posté le 23-09-2013 à 06:31 |
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Je vais essayer cette recette dans les jours a venir. J'adore la quiche, aux poireaux encore mieux. Et en plus sans pâte c'est parfait (j'aime pas trop la page!!) |
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Lousie-1 répond | Posté le 22-09-2013 à 22:02 |
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Mmmmhhhh !!! cela à l'air bon !!!! |
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mamy92 répond | Posté le 22-09-2013 à 18:01 |
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| facile à faire, je l'ai déjà essayé c t bon | |||
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zouzou8563 répond | Posté le 22-09-2013 à 11:50 |
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| Excellente recette! même les enfants qui n'aiment pas le poireau d'habitude ont adoré! | |||
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rina1950 répond | Posté le 21-09-2013 à 21:55 |
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| TRES BONNE RECETTE QUANT-ON AIME LES POIREAUX | |||
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rina1950 répond | Posté le 21-09-2013 à 21:52 |
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| TRES BON J'ADORE LE POIREAU | |||
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shana19 répond | Posté le 21-09-2013 à 19:15 |
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excellente recette j'ai testé donc sans la pâte et résultat c'est super bon !!!!! vraiment elle est à refaire !!!!!!!!!! |
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shana19 répond | Posté le 21-09-2013 à 18:47 |
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excellente recette j'ai testé donc sans la pâte et résultat c'est super bon !!!!! vraiment elle est à refaire !!!!!!!!!! |
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soso94510 répond | Posté le 21-09-2013 à 15:35 |
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| Miam, même mon mari va aimer | |||
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nicole_33760 répond | Posté le 21-09-2013 à 09:02 |
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| se soir je refais la quiche aux poireaux . trop bon avec une salade. | |||
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Brigitte_1055 répond | Posté le 21-09-2013 à 08:51 |
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Pas de pâte et pas de farine?! ...cela m'intéresse un max car je suis coeliaque (intolérante au gluten). Je vais tout soudain essayer et cela fait vraiment envie. |
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houbess répond | Posté le 20-09-2013 à 21:41 |
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| huuuuum je salive!! | |||
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monique_ami répond | Posté le 20-09-2013 à 14:33 |
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mamiejoelle répond | Posté le 20-09-2013 à 09:16 |
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sans pate ni farine? à essayer |
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JustineLeGoff répond | Posté le 20-09-2013 à 08:51 |
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| Je voulais tester une recette de quiche sans pate, eh bien je crois que je vais me laisser tenter par celle-ci ! | |||
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Charlotte-49 répond | Posté le 19-09-2013 à 09:14 |
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| j'adore la quiche aux poireaux façon MM !!!!! hummmmm | |||
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nicole_33760 répond | Posté le 19-09-2013 à 08:33 |
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| excellente recette,avec un bonne salade le soir tout le monde devrait se regaler à la maison en plus avec des oeufs de ma basse cour. merci | |||
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heros répond | Posté le 19-09-2013 à 08:29 |
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On entre dans l'automne, c'est une recette de saison.. |
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heros répond | Posté le 19-09-2013 à 08:29 |
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On entre dans l'automne, c'est une recette de saison.. |
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