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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
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Ma recette de la semaine : Crème d'avocat au crabe |
10-octobre-2013 |
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Bonjour ! Découvrez cette entrée fraîche et très facile à réaliser qui pourra être servie en hiver comme en été ! (Recette adaptée à tous les repas - GP ou PL)
- 3 beaux avocats bien mûrs - le jus d'1 citron vert - 1 petite échalote - 2 cuillerées à soupe de crème de soja - 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate - 1 goutte de sauce Worcestershire - 50 cl de bouillon de volaille dégraissé froid - 1 pointe de piment de Cayenne - 200 g de crabe en boîte - Piment doux - 4 petits oignons avec leur tige verte (pour la décoration) - Sel, poivre - Coupez les avocats en deux. Dénoyautez-les et placez la chair dans le bol d'un mixeur. Ajoutez le jus de citron et mixez jusqu'à obtenir une mousse bien onctueuse. - Hachez l'échalote et versez-la dans le bol du mixeur avec la crème de soja, le concentré de tomate, la sauce Worcestershire et le bouillon de volaille. - Ajoutez le piment de Cayenne, le sel et le poivre. - Actionnez à nouveau l'appareil pour obtenir une crème bien homogène. Réservez au frais pendant 1 heure. - Égouttez le crabe et ôtez les parties cartilagineuses si nécessaire. - Au moment de servir, versez la soupe fraîche et recouvrez le dessus de miettes de crabe. Saupoudrez légèrement de piment doux et disposez les oignons sur le dessus.
Bon appétit ! Sybille Montignac |
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| › Lire les commentaires (14) | |
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Toutes les réponses à cet article : |
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suzanne1943 répond | Posté le 05-11-2013 à 17:30 |
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| c'est prévu pour cette semaine et ça a l'air bien bon, ça ne va pas être facile de l'adapter pour 1 part | |||
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debs64 répond | Posté le 02-11-2013 à 08:34 |
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| je n'ai aps du tout aimé cette recette, c'est tres fade | |||
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Sybille_Montignac répond | Posté le 21-10-2013 à 04:24 |
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Mais ce sont de bonnes graisses :-) Vous pouvez remplacer la crème de soja par de la crème d'amande. Le worcestershire est un condiment un peu épicé. |
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JULIE_1669 répond | Posté le 20-10-2013 à 10:23 |
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| est bon julie | |||
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aurelikoko répond | Posté le 18-10-2013 à 18:33 |
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Bonjour ça à l'air trop bon bon ce weekend je me laisserai bien tenter! merci! |
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lilisaine répond | Posté le 14-10-2013 à 20:30 |
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| Mmmh ! Que ça a l'air gras et bon ! | |||
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Lousie-1 répond | Posté le 14-10-2013 à 13:13 |
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| Chez nous les avis ont été mitigés comme chez agnheb, j'ai bien aimé mais pas le reste de la famille. | |||
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nicole_33760 répond | Posté le 14-10-2013 à 08:28 |
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est ce que on peut remplacer le soja par autre chose? et c'est quoi le worcestershire? |
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gigout45 répond | Posté le 12-10-2013 à 14:29 |
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| simple et peu couteux! merci pour les idées si riches en couleurs!! | |||
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soso94510 répond | Posté le 11-10-2013 à 18:39 |
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| Ca parait simple et très bon | |||
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kubpas répond | Posté le 11-10-2013 à 14:29 |
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| merci Sybille, pour ce mariage avocat crabe, humm délicieux | |||
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agnheb répond | Posté le 11-10-2013 à 08:20 |
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| Personnellement j'ai bien aimé cette recette, par contre elle n'a pas convaincu le reste de la famille, je n'hésiterais pas à me la faire pour moi tout seule. Merci Sybille | |||
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Danielis répond | Posté le 10-10-2013 à 22:59 |
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| C'est génial. Facile à préparer et délicieux. Merci! | |||
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mamy92 répond | Posté le 10-10-2013 à 18:48 |
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| très bon | |||
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Charlotte-49 répond | Posté le 10-10-2013 à 13:20 |
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| Merci Sybille pour l'idée de recette avec avocat......... | |||
