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Blog Montignac

Le blog de Sybille Montignac

Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.

Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !

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    Recette Montignac : Mousse au chocolat

     28-mai-2013

    Difficile parfois de résister à l'appel d'un bon dessert ? Alors laissez-vous tenter par cette délicieuse mousse au chocolat maison qui fera à coup sûr plaisir à toute la famille ! 


    Mousse au chocolat (recette Protido-Lipidique)

    Mousse au chocolat

    Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

    • 400 g (2 plaques) de chocolat amer 70 % de cacao minimum
    • 8 œufs
    • 1/2 verre de rhum (7 cl)
    • 4 cuillerées à café de café soluble
    • 1 pincée de sel

      Marche à suivre :
    • Coupez le chocolat en morceaux et mettez-les dans la casserole. 
    • Faites une demi-tasse d'un café très fort et versez-là dans la casserole, ainsi que le rhum.
    • Faites fondre le chocolat au bain-marie tout en remuant avec une spatule.
    • Séparez les blancs d'œufs des jaunes et montez-les en neige bien ferme avec une pincée de sel.
    • Faites tiédir le chocolat dans un saladier et ajoutez-y les jaunes en remuant rapidement.
    • Ajoutez délicatement les blancs en neige un à un.
    • Mélangez avec précaution jusqu'à obtenir une mousse homogène.
    • Laissez-la prendre au réfrigérateur au moins 5 heures avant de servir.

      Suggestion : Pour parfumer davantage la mousse on peut ajouter un zeste d'orange
    Lire les commentaires (27)
  • Toutes les réponses à cet article :

     
    bonbon38 répond

    Posté le 13-07-2013 à 20:16

    Elle est vraiment bien et c'est vraiment trop bon le chocolat, Hummmmm
    sophieaz répond

    Posté le 15-06-2013 à 13:11

    Je commence lundi ... par cette recette : sans rhum et avec un demi verre de jus d'orange!! DELICIEUX surtout pour un régime.
    maigrir_128 répond

    Posté le 05-06-2013 à 15:59

    micheline plassac j'ai oublier de dire que j'ai mis a la place du rhum du cognac on est dans la region et a la place du café j'ai mis une cuillére a soupe d'extrais de café c'est un delice a essayer
    maigrir_128 répond

    Posté le 05-06-2013 à 15:53

    micheline(plassac 17240) 337 pts la mousse au chocolat a plus a tout mes invitées mais je demande pourquoi elle est dur 5h au frigo si non elle est super bonne
    chicago_minceur répond

    Posté le 05-06-2013 à 07:23

    oh la la je pense que ça doit être un délice que je vais réaliser dès cette après midi. Merci
    titou42 répond

    Posté le 04-06-2013 à 09:20

    pour la rendre encore plus légère je remplace les œufs par du fromage blanc o%,cela donne la même onctuosité
    claire-viv répond

    Posté le 03-06-2013 à 16:07

    Une très bonne recette, à mon goût sans rhum ni zeste d'orange mais avec un peu de vanille en poudre pour faire ressortir le parfum du chocolat !
    bahbel répond

    Posté le 03-06-2013 à 15:58

    Bonjour, je vais essayer ce week-end mais sans l'alcool et avec du déca, je préfère...
    virmas répond

    Posté le 03-06-2013 à 14:28

    essayée et adoptée !!! elle est délicieuse, merci !
    anne-30 répond

    Posté le 03-06-2013 à 13:36

    Que dire ça donne envie ! Il me tarde de faire la recette car j'aime le chocolat noir.
    bettinaklc répond

    Posté le 31-05-2013 à 22:05

    je vais testé dés que possible!!!
    virmas répond

    Posté le 30-05-2013 à 18:19

    oh la la ... au régime et avec de la mousse au chocolat ... le pied !
    virmas répond

    Posté le 30-05-2013 à 18:19

    Rédigez ici votre question ou précisez la nature du sujet que vous souhaitez aborder...
    orphee6 répond

    Posté le 30-05-2013 à 18:19

    la mousse a l air super mais peut on en manger sans probleme et si on prend du chocolat 70 % mais du supermarché cela va 'j attend ma commande de la boutique mais elle n est pas arrivée encore
    heros répond

    Posté le 30-05-2013 à 13:36

    mon texte est parti sans que je termine, je voulais dire que mon mari, très gourmande de chocolat a beaucoup aimé.
    heros répond

    Posté le 30-05-2013 à 13:34

    Je l'ai déjà faite, mais sans alcool! mon ma
    sandrine73VARNIER répond

    Posté le 30-05-2013 à 12:48

    Merci pour cette recette. Ça fait longtemps que je n'en avais fait une. ma famille va adorer.
    Chris0051 répond

    Posté le 29-05-2013 à 12:36

    Bonjour, Je confirme c'est un délice...à refaire sans restriction!
    abbi_79300 répond

    Posté le 29-05-2013 à 11:15

    déjà faite sans alcool c'est trop bon, ça ce savoure!! merci merci merci bonne journée tout le monde
    CyrilleDabo répond

    Posté le 29-05-2013 à 09:40

    Miam miam ! Une recette a réaliser de toute urgence :))
    monakhos répond

    Posté le 29-05-2013 à 08:17

    Peut-on réaliser cette recette sans ajouter l'alcool ( rhum) ?
    Malene7 répond

    Posté le 28-05-2013 à 22:53

    Alors celle-la, je la veux ! Pas de doutes je vais la faire très vite ! Merci pour la recette.
    Annie_K répond

    Posté le 28-05-2013 à 20:54

    bonjour Sybille cette mousse et tres bonne je l'ai faite. mais j'ai reduit le chocolat et j'ai mi des zeste d'orange merci pour ces bonnes recettes bises
    lilisaine répond

    Posté le 28-05-2013 à 18:50

    Mmmh ! Sur je vais m'y mettre. Merci !
    cancer69 répond

    Posté le 28-05-2013 à 16:10

    cette recette a l'air délicieuse, surtout pour moi, qui adore le chocolat noir, en particulier... A tester!!!
    anouchka3385 répond

    Posté le 28-05-2013 à 15:25

    oui , mais sans le rhum pour moi merci Sybille
    Constanza_3 répond

    Posté le 28-05-2013 à 10:05

    Mmmh...la mousse au chocolat. Je n'ai pas réussi à convertir mes enfants au chocolat à 70% donc je rajoute du fructose. Et je n'ai pas encore testé cette recette, je mets plutôt 6 oeufs pour 200 g de choc. Mais je vais tenter!
    kubpas répond

    Posté le 28-05-2013 à 09:57

    Bonjour, hummm ça a l'air super bon, perso je ne suis pas fan de chocolat noir, mais ma petite fille l'est alors je vais lui faire et je reviendrai vous soumettre son avis Merci bises a+ pascale :)

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