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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
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Les salades en fête ! |
25-aout-2011 |
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 Bonjour à toutes et à tous, Quand la chaleur pointe enfin le bout de son nez, quoi de plus agréable que de consommer une bonne salade composée. C’est frais, varié et rapide à préparer. Voici tous les secrets pour composer votre salade composée Montignac. Pour un déjeuner protido-lipidique (PL), votre salade pourra se composer ainsi : - Protéines : toutes les viandes et les poissons mais aussi les œufs. Par exemple, du saumon, thon, crevettes, moules, crabes, lardons, jambon de pays, jambon cuit, gésiers de volaille, magret de canard séché, œufs durs ou mollets… Le fromage sera également autorisé : comté, gruyère, roquefort, gouda, mimolette, chèvre… - Glucides à IG≤35 : toutes les salades, tomates, carottes râpées, concombre, betterave crue, cœur d’artichaut, asperges, courgettes, aubergines, cœur de palmier, lentilles, pois chiches, quinoa, spaghetti Montignac IG 10… Mais aussi des noix, noisettes ou amandes nature. Et pour un peu de fantaisie, n’hésitez pas à ajouter des fruits : abricots secs, pomme, poire, figue, pêche… - Assaisonnement : à base d’huile d’olive, de vinaigre et de moutarde. Vous pouvez aussi utiliser de l’huile de noix, de colza ou de graine de lin par exemple. Et pour finir, pensez aux épices et aromates pour ajouter du goût et de la couleur à votre salade : persil, ciboulette, basilic, oignons blancs, échalotes, paprika, curry, baies rose, câpres, cornichons… Pour un dîner glucido-protidique (GP) : - Protéines : poisson et fruits de mer, jambon blanc découenné dégraissé, jambon de volaille, viande des grisons, bresaola, tofu ou blancs d’œufs durs ou pochés. - Glucides à IG≤50 : tous ceux autorisés pour la salade PL + du riz long basmati, de la semoule de blé complet, du blé (type Ébly®), des pâtes complètes… - Assaisonnement : il sera préférable de ne pas ajouter d’huile ici. Vous pourrez en revanche opter pour de la sauce soja salée, du fromage blanc à 0% (de préférence au lait de chèvre ou de brebis) ou de la crème soja cuisine. Le vinaigre, la moutarde et toutes les épices et aromates seront également autorisés. Sachez aussi que vous pouvez trouver des recettes de salades composées sur espace minceur.
Amicalement ! |
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| › Lire les commentaires (6) | |
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Toutes les réponses à cet article : |
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ValerieLeSport répond | Posté le 29-08-2011 à 22:58 |
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| sauce soja et fromage blanc mmmmm un savoureux mélange exotique ... | |||
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CyrilleDabo répond | Posté le 26-08-2011 à 07:41 |
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| Je prend note de ces conseils ! Rien de plus agréable que de manger une salade fraiche avec cette chaleur ! | |||
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cecileneuville répond | Posté le 26-08-2011 à 07:05 |
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| Courage et Olivienne, je transmets votre question à Sybille pour qu'elle ou une de ses diététiciennes vienne vous y répondre au plus vite :) | |||
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AneLorDabo répond | Posté le 26-08-2011 à 06:56 |
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| Rapide, délicieux et plus de saison, j'adore les salades. Merci pour cet article:) | |||
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olivienne répond | Posté le 25-08-2011 à 20:08 |
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bonsoir est ce valable pour la phase 1? merci. |
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delphinetika répond | Posté le 25-08-2011 à 15:45 |
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| Que de bonnes salades, j'adhère!! | |||
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Courage62 répond | Posté le 25-08-2011 à 11:16 |
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| Bonjour Est ce que ces conseils sont ok pour la phase 1 ? merci ! | |||
