En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêt. En savoir plus et gérer ces paramètres.
Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
![[no image]](/img/minisite/296698big.jpg)
Fêter Halloween avec la méthode Montignac ! |
28-octobre-2011 |
 | |
Bonjour à toutes et à tous ! Le 31, ce sera Halloween et vous vous demandez comment vous allez bien pouvoir le fêter tout en ne dérogeant pas aux principes de la méthode Montignac. Et bien j’ai la solution qui saura ravir les petits et les grands : une tarte à la citrouille façon Montignac. Ingrédient : Pour la pâte :
- 100 g de poudre d’amandes Pour la garniture :
- 500 g de chair de citrouille cuite et en purée Marche à suivre : Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, battez l’œuf en omelette et ajoutez la poudre d’amandes et le fructose. Dans un moule à tarte assez haut, étendez ce mélange avec une spatule (ou avec les doigts mouillés) et enfournez 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Quand la pâte est cuite, sortez la du four et baissez la température à 160 °C. Mélangez la purée de citrouille avec les œufs entiers, puis le fructose, puis la crème et enfin les épices. Versez sur le fond de pâte précuit et enfournez environ 1 h 20. La tarte raffermie en refroidissant mais en la sortant du four, si elle tremble très légèrement, c’est normal. Consommez-la tiède ou froide. Vous pouvez bien sûr ajuster les épices en fonction de votre goût et selon ce que vous avez dans vos placards : cannelle, noix de muscade, gingembre, mélange d'épices à pain d'épices… Vous êtes peut être en train de vous demander si je n’ai pas fais une erreur et si cette recette n’est pas destinée à la phase 2 uniquement. En effet, la citrouille a un IG de 75, mais comme la majorité des courges, elle contient très peu de glucides. Vous pouvez donc en consommer occasionnellement en phase 1 sans que cela n’est d’effets néfastes sur votre poids. Alors quelle meilleure occasion qu’Halloween pour réaliser une belle tarte après avoir fabriqué une lanterne et récupéré toute la chair ?! Je vous invite à proposer toutes vos recettes d'Halloween par ICI !
Amicalement !
Sybille Montignac |
|
| |
| › Lire les commentaires (6) | |
|
Toutes les réponses à cet article : |
|||
|
annelaure1984 répond | Posté le 02-11-2011 à 21:21 |
|
| Donc c'est une recette PL même si on enlève les jaunes d'oeufs? | |||
|
ClaireDoray répond | Posté le 02-11-2011 à 16:30 |
|
| AnneLaure, la citrouille, bien qu'ayant un IG élevé a un contenu en glucide pur très faible (5 % environ). Sa consommation en quantité normale devrait donc avoir un effet négligeable sur la glycémie. C'est pourquoi, pour cette occasion spéciale, vous pouvez tout à fait en intégrer au sein d'un repas de type PL ! La poudre d'amande convient également pour ce type de repas puisque son IG est très bas ! | |||
|
tazhelico répond | Posté le 02-11-2011 à 12:57 |
|
| Miam ça à l'air succulent | |||
|
PEHADRITA5 répond | Posté le 01-11-2011 à 15:00 |
|
| Pehadrita5 - Bonjour! J ai essaye cette recette avec des epices pour pain d epices : un regal, apprecie par tous...Merci Sybille. | |||
|
|
annelaure1984 répond | Posté le 31-10-2011 à 08:12 |
|
| pour l'IG de la citrouille ok mais pour les oeufs ENTIERS? car je pensais que les oeufs n'étaient autorisés qu'en PL (contrairement à la poudre d'amande) alors que là nous sommes en GP puisque la citrouille a un IG élévé | |||
|
delphinetika répond | Posté le 31-10-2011 à 01:16 |
|
| Elle a l'air succulente cette tarte! | |||
|
ValerieLeSport répond | Posté le 28-10-2011 à 10:52 |
|
| mmmm une soupe à la citrouille aussi j'adooooore une purée de courge avec quelques herbes c'est délicieux ! happy halloween ! | |||
