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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
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La citrouille d’Halloween ! |
31-octobre-2012 |
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On en voit partout ces derniers temps, c’est le fruit de saison du moment. Et quelle meilleure occasion qu’Halloween pour manger de la citrouille ?!
Vous allez me dire que son Index Glycémique est élevé et vous avez raison. Il est en effet de 75 ce qui fait théoriquement de cette courge, un aliment interdit dans le cadre de la phase 1. Cependant, comme la carotte cuite, la citrouille a un contenu en glucides assez faible. Cela veut dire que même si son IG est élevé, sa charge glycémique reste acceptable. Pour être simple, vous pouvez consommer de la citrouille occasionnellement sans que cela n’ait vraiment d’incidence sur votre glycémie.
Voici donc une recette de tarte à la citrouille pour optimiser vos décorations d’Halloween ou tout simplement, pour vous faire plaisir.
Temps de préparation : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes :
Préparation : - Préchauffez votre four à 180 °C (th.6). - Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, 2 blancs d’oeufs et 30 g de fructose. - Étalez ce mélange sur du papier sulfurisé disposé dans un plat à tarte. - Enfournez 10 minutes.
- Pelez et coupez votre citrouille en morceaux et faites-la cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
Et vous, comment allez-vous célébrer Halloween ?
Amicalement, Sybille Montignac Diététicienne diplomée d'Etat |
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| › Lire les commentaires (10) | |
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Toutes les réponses à cet article : |
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sarahlequellec répond | Posté le 05-11-2012 à 10:07 |
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| Super cette recette, merci :) | |||
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delphinetika répond | Posté le 03-11-2012 à 19:38 |
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| Merci pour la recette!! Je teste très vite, OBLIGEE!! | |||
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cecileneuville répond | Posté le 03-11-2012 à 09:47 |
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| Merci Charlotte pour la recette ! :) | |||
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boul68 répond | Posté le 03-11-2012 à 09:15 |
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| On m'a offert une grosse citrouille hier, je vais pouvoir la manger sans me sentir coupable... | |||
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Charlotte-49 répond | Posté le 02-11-2012 à 19:13 |
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| @Anelor Bonjour voici la recette de la tarte à la citrouille je copie la recette à sybille qui je pense est délicieuse. Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : ?125 g de poudre d’amandes ?6 blancs d’oeufs ?100 + 30 g de fructose ?800 g de citrouille ?20 cl de crème d’amande ?muscade ou de cannelle ?1 pincée de sel Préparation : - Préchauffez votre four à 180 °C (th.6). - Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, 2 blancs d’oeufs et 30 g de fructose. - Étalez ce mélange sur du papier sulfurisé disposé dans un plat à tarte. - Enfournez 10 minutes. - Pelez et coupez votre citrouille en morceaux et faites-la cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. - Écrasez la citrouille et ajoutez la crème d’amandes, les 4 blancs d’oeufs restants, 100 g de fructose, la pincée de sel et la muscade (ou la cannelle). - Mélangez bien de façon homogène. - Lorsque votre pâte est cuite, versez le mélange dessus. - Enfournez de nouveau pendant 30 à 40 minutes à 200 °C (th. 7). | |||
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boul68 répond | Posté le 02-11-2012 à 09:21 |
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| Dommage que je lis cet article aujourd’hui… J’avais posé un question à la diététicienne « quel repas pour Halloween », et en dehors d’une réponse type, ils n’ont pas su me répondre. J’en suis vraiment frustrée… | |||
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Dame-Polgara répond | Posté le 01-11-2012 à 21:56 |
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| AAAaaaaah quelle bonne idée! J'ai faim là! | |||
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leopoldine69 répond | Posté le 01-11-2012 à 09:38 |
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| Franchement Halloween, c'est pas mon truc ! La tarte à la citrouille, ça m'inspire pas non plus. Merci quand même pour la recette. | |||
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AneLorDabo répond | Posté le 01-11-2012 à 07:16 |
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| Hey Charlotte, alors comment cuisines-tu cette tarte à la citrouille ? | |||
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Charlotte-49 répond | Posté le 31-10-2012 à 22:10 |
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| Merci!!!Sybille pour la recette..... ce soir tarte à la citrouille ....... | |||
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CyrilleDabo répond | Posté le 31-10-2012 à 15:34 |
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| Moi qui me demandait à quelle sauce allait être mangé cette citrouille ! :) Merci pour cette recette ! | |||
