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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
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Les salades en fête ! |
12-aout-2013 |
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Bonjour à toutes et à tous,
Voici tous les secrets pour composer votre salade composée Montignac. Pour un déjeuner protido-lipidique (PL), votre salade pourra se composer ainsi : - Protéines : toutes les viandes et les poissons mais aussi les œufs. Par exemple, du saumon, thon, crevettes, moules, crabes, lardons, jambon de pays, jambon cuit, gésiers de volaille, magret de canard séché, œufs durs ou mollets… Le fromage sera également autorisé : comté, gruyère, roquefort, gouda, mimolette, chèvre… - Glucides à IG≤35 : toutes les salades, tomates, carottes râpées, concombre, betterave crue, cœur d’artichaut, asperges, courgettes, aubergines, cœur de palmier, lentilles, pois chiches, quinoa, spaghetti Montignac IG 10… Mais aussi des noix, noisettes ou amandes nature. Et pour un peu de fantaisie, n’hésitez pas à ajouter des fruits : abricots secs, pomme, poire, figue, pêche… - Assaisonnement : à base d’huile d’olive, de vinaigre et de moutarde. Vous pouvez aussi utiliser de l’huile de noix, de colza ou de graine de lin par exemple. Et pour finir, pensez aux épices et aromates pour ajouter du goût et de la couleur à votre salade : persil, ciboulette, basilic, oignons blancs, échalotes, paprika, curry, baies rose, câpres, cornichons… Pour un dîner glucido-protidique (GP) : - Protéines : poisson et fruits de mer, jambon blanc découenné dégraissé, jambon de volaille, viande des grisons, bresaola, tofu ou blancs d’œufs durs ou pochés. - Glucides à IG≤50 : tous ceux autorisés pour la salade PL + du riz long basmati, de la semoule de blé complet, du blé (type Ébly®), des pâtes complètes… - Assaisonnement : il sera préférable de ne pas ajouter d’huile ici. Vous pourrez en revanche opter pour de la sauce soja salée, du fromage blanc à 0% (de préférence au lait de chèvre ou de brebis) ou de la crème soja cuisine. Le vinaigre, la moutarde et toutes les épices et aromates seront également autorisés. Sachez aussi que vous pouvez trouver des recettes de salades composées sur espace minceur. Amicalement ! |
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| › Lire les commentaires (15) | |
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Toutes les réponses à cet article : |
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veropat18 répond | Posté le 30-08-2013 à 10:19 |
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| Infos intéressantes. Je mange sur mon lieu de travail et une salade composée est pratique à faire à la maison pour le lendemain midi. Je ferai peut être moins d'erreurs d'association d'aliments avec vos indications. Merci. | |||
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dinky-belle répond | Posté le 14-08-2013 à 20:37 |
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| Très rapide à faire et toujours très bon.Merci | |||
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houbess répond | Posté le 14-08-2013 à 16:05 |
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| idem pour moi | |||
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micheline54 répond | Posté le 14-08-2013 à 13:51 |
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| encore merci pour ces salades super elles donnent envie | |||
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francoise_478 répond | Posté le 14-08-2013 à 11:27 |
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| merci pour tous vos conseils "salade" en effet souvent on associe n'importe comment les aliments alors là c'est très clair, j'imprime et j'affiche au mur de ma cuisine ;) | |||
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CyrilleDabo répond | Posté le 14-08-2013 à 09:43 |
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| merci pour ce partage, je prend note :) | |||
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misslaulau répond | Posté le 14-08-2013 à 08:44 |
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| Très pratique quant on n'a pas de cafétéria au boulot. Merci. | |||
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dinky-belle répond | Posté le 13-08-2013 à 13:22 |
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| Merci,car cette semaine j'ai 2 repas de famille. Donc à midi BBC+ salades composées. | |||
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jog29x répond | Posté le 13-08-2013 à 10:23 |
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| mille mercis, Sybille pour ces recettes de salades composées que j'affectionne quand il fait chaud | |||
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mamijo05 répond | Posté le 13-08-2013 à 09:53 |
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| Merci Sybille, depuis mon début, je lis tous les articles et aujourd'hui pour la première fois, je commente...... c'est fou ce que je peux apprendre alors que je croyais en savoir beaucoup sur l'alimentation saine.! je faisais pas mal d'erreurs! | |||
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anouchka3385 répond | Posté le 12-08-2013 à 23:26 |
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| merci Sybille | |||
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lilisaine répond | Posté le 12-08-2013 à 18:00 |
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Ce soir, salade ! |
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agnheb répond | Posté le 12-08-2013 à 15:09 |
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| j'adore cet articles et ai appris encore des choses !!!! | |||
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Charlotte-49 répond | Posté le 12-08-2013 à 13:12 |
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Merci !!!!!Sybille pour ces bonnes salades ... @+ |
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kubpas répond | Posté le 12-08-2013 à 11:50 |
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Merci Sybille encore de bonnes idées rafraîchissantes bises pascale @mllm oui ça c'est super bon. |
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mllm répond | Posté le 12-08-2013 à 10:19 |
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| J'adore les salades avec du pamplemousse et des crevettes, surtout lorsqu'il fait chaud ! Rien de tel pour se rafraîchir ! | |||
Quand la chaleur pointe enfin le bout de son nez, quoi de plus agréable que de consommer une bonne salade composée. C’est frais, varié et rapide à préparer.