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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
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Et si vous réalisiez vos propres confitures Montignac ? |
19-aout-2013 |
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Bonjour à toutes et à tous, L’été, toute une panoplie de fruits plus délicieux les uns que les autres rempli les étals de vos supermarchés et marchés locaux. Voici une façon d’en profiter toute l’année en réalisant des confitures artisanales Montignac !
Suivez l'exemple de la confiture de mirabelles, que vous pouvez adapter pour réaliser des confitures de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles), abricots, pêches, reine-claude ou tout autre fruit de votre préférence ! Ingrédients pour une confiture réalisée avec 1 kg de mirabelles : -1 kg de mirabelles bien mûres - plus ou moins 300 g de fructose - 4 g d’agar-agar Préparation : Nettoyez les mirabelles et retirez le noyau. Versez les fruits et le fructose dans une bassine à confiture ou dans une grande casserole.
Portez le mélange à ébullition sur feu moyen puis vif. Mélangez bien pour ne pas laisser accrocher au fond de la bassine. Ajoutez l’agar-agar.
Cette préparation sera parfaite pour accompagner votre pain intégral, vos laitages ou encore certains desserts.
Je vous invite à proposer toutes vos recettes de confitures Montignac pour les partager avec toute la communauté par ICI N'oubliez pas également que vous pouvez vous procurer le fructose et l'agar-agar directement depuis la boutique Aujourdhui.com, ICI et ICI
Amicalement, |
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| › Lire les commentaires (26) | |
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Toutes les réponses à cet article : |
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JustineLeGoff répond | Posté le 11-09-2013 à 05:56 |
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| Ca donne envie d'essayer ! | |||
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sabbe34 répond | Posté le 09-09-2013 à 18:24 |
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| merci pour cette recette de confiture moi je l'ai faite avec des mures que j'ai ramasser avec mon fils tres bonne confiture avec le fructose | |||
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titou42 répond | Posté le 07-09-2013 à 09:24 |
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| j'ai réalisé de la confiture de fraises façon Montignac un 1er raté avec l'agar agar mais au 2émé tour parfais .J'ai tout mis dans le thermomix et en 20minutes se fut prêt . Mis en pot. | |||
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kubpas répond | Posté le 01-09-2013 à 11:10 |
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Bonjour, vendredi j'ai fais mes premières confitures avec strictement la recette ci-dessus " nectarine/prunes rouges", je viens d'ouvrir un pot ce matin, hmmm miam miam un pur régal...donc cette après midi je fais péches /abricots... Merci Sybille <3, :) |
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veropat18 répond | Posté le 30-08-2013 à 10:36 |
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| L'idée de Mayamo (fruits compotés) me semble super. | |||
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veropat18 répond | Posté le 30-08-2013 à 10:31 |
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Je vais rapidement faire cette recette de confiture car j'aime en manger au petit déjeuner. Et je n'ai pas envie de m'en priver même pendant cette période de changement alimentaire. |
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112511_peyroues répond | Posté le 29-08-2013 à 08:56 |
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| Très bon.Mais j.ai mis 4g agar_agar et bien qu'un1,5kg le résultat est trop compact(presque consistance pâte de fruit)ce qui ne modifie en rien le goût seule la texture surprend | |||
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Lydia31 répond | Posté le 28-08-2013 à 21:13 |
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| Merci pour cette recette | |||
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mamy92 répond | Posté le 27-08-2013 à 16:14 |
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j'ai tenté la confiture aux abricots en réduisant le fructose à 200GR c'était juste excellent merci Sybille avec la méthode Montignac on a rien a perdre mais tout à gagner oups si on perds quelques choses ... des KILOS |
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sandrine73VARNIER répond | Posté le 27-08-2013 à 16:11 |
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J'ai une fille qui adore les fraises alors je l'ai fait à la fraise et en mettant moins de fructose car elles étaient très sucrées. Merci pour cette recette. |
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mayamo répond | Posté le 24-08-2013 à 16:16 |
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| Je mets directement des fruits congelés dans un chaudron (ou des fruits frais permis qui s'en retournent un peu) quelques gouttes d'eau et je fais réduire environ 5 -7 minutes. C'est délicieux sur le pain et dans les yogourts, particulièrement les bleuets. J'en fais pour environ 5 jours, je n'ajoute donc pas rien d'autre car ça se conserve très bien ainsi. Tant qu'à couper le sucre, je me contente du sucre des fruits. Ça fait déjà 3 semaines que je fais ce genre de confiture, car je ne trouve pas les produits Montignac dans mon coin et les Darfour, bien que "sans sucre ajouté" contiennent de la pectine de raisin et non de pomme comme il le faudrait. Est-ce quelqu'un aurait une recette de "crème de noisette", ça non plus je n'en trouve pas dans mon coin. | |||
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anouchka3385 répond | Posté le 24-08-2013 à 11:00 |
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| merci Sybille; je vais peut être avoir des prunes par ma voisine... | |||
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Sybille_Montignac répond | Posté le 22-08-2013 à 15:43 |
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| Le fructose est également un bon conservateur :-) | |||
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laurencealine répond | Posté le 22-08-2013 à 08:05 |
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| merci encore je l attendais avec impatience | |||
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orphee6 répond | Posté le 21-08-2013 à 18:51 |
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| Merci Sibylle ,comme d habitudes les recettes sont super !! Merci encore et à bientôt sur le tchat un mercredi! | |||
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CyrilleDabo répond | Posté le 21-08-2013 à 10:00 |
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| En voilà une bonne idée ! Merci pour cette recette :) | |||
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houbess répond | Posté le 20-08-2013 à 21:23 |
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| merci pour cette recette | |||
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misslaulau répond | Posté le 20-08-2013 à 11:49 |
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| Super je vais pouvoir me régaler avec de bonnes confitures maison maintenant. Merci. | |||
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Danielis répond | Posté le 20-08-2013 à 09:11 |
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| Merci beaucoup Sybille pour cette excellente recette - je voulais justement faire de la confiture de framboises et de mûres sauvages que l'on trouve autour de chez nous. | |||
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kubpas répond | Posté le 20-08-2013 à 08:56 |
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merci, comme d'habitude génial Sybille bises pascale. |
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KATE08 répond | Posté le 19-08-2013 à 19:48 |
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| Super ! mais pour une bonne conservation, j' ajouterai un jus de citron. | |||
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lilisaine répond | Posté le 19-08-2013 à 17:10 |
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est ce que le fructose conserve aussi bien que le sucre ? |
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jog29x répond | Posté le 19-08-2013 à 14:46 |
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| Merci Sybille pour la recette de confiture - je ne suis pas douée en cuisine mais cette recette, je vais l'essayer : elle est tentante !!! - mille mercis | |||
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corinne83000 répond | Posté le 19-08-2013 à 13:45 |
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| j'apprend beaucoup de chose sur le blog mais je ne cuisine pas donc je me sert de tous se que j'apprend et je remixe à ma sauce | |||
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mllm répond | Posté le 19-08-2013 à 12:15 |
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Super ! Les mirabelles seront bientôt mûres, et l'arbre en est couvert, donc, je vais faire plein de bonnes confitures ! A l'occasion, si vous aviez aussi une recette de sirop ! MErci ! |
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martinevass répond | Posté le 19-08-2013 à 11:03 |
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Bonjour, Le blog du coach, SUPER, on y apprends plein de choses. Merci |
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dinky-belle répond | Posté le 19-08-2013 à 10:45 |
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| Merci Sybille pour la recette des confitures.Bonne journée. | |||
