En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêt. En savoir plus et gérer ces paramètres.
Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
![[no image]](/img/minisite/296698big.jpg)
Quel mode de cuisson utiliser pour vos légumes ? |
30-septembre-2013 |
 | |
|
Bonjour à vous toutes et à tous ! Comme vous le savez déjà, il existe 2 types de repas au sein de la méthode : - Le repas protido-lipidique (PL) dans lequel vous pouvez utiliser des graisses pour la cuisson et l’assaisonnement à condition de ne pas dépasser 35 au niveau des index glycémiqes. Ce repas est à consommer majoritairement le midi. - Le repas glucido-protidique (GP) dans lequel les graisses sont à supprimer (sauf celles du poisson) mais où les glucides peuvent avoir un index glycémique jusqu’à 50.
Le plus judicieux serait donc de cuire vos légumes sans matières grasses dans un premier temps : à l’eau, à la vapeur, en papillote… Ensuite seulement, rien de vous empêche de faire rissoler vos légumes dans un peu d’huile d’olive, à la condition bien sûr que ce soit des légumes à IG très bas et que leur consommation soit destinée au repas PL. Si vous n’êtes pas fan du goût de l’huile d’olive, vous pouvez également utiliser de l’huile de colza par exemple. N’utilisez en revanche jamais de beurre pour la cuisson car il deviendrait toxique. Vous voyez, la règle est simple. Et pensez toujours aux épices et différents aromates pour assaisonner vos plats. Vous pouvez aussi cuisiner avec de la crème de soja en repas GP et en repas PL et que la cuisson au wok est aussi très adapatée à la méthode Montignac. Et n'oubliez pas, si vous avez un doute, une question à ce sujet, que le prochain tchat diététique aura lieu mercredi prochain, à partir de 17h. Pour en savoir plus, cliquez ici : tchat diététique.
Amicalement,
Sybille Montignac |
|
| |
| › Lire les commentaires (13) | |
|
Toutes les réponses à cet article : |
|||
|
soso94510 répond | Posté le 01-10-2013 à 17:02 |
|
| Je ne mets pas de graisse à la cuisson mais juste un peu de crème soja pour le gout | |||
|
|
soso94510 répond | Posté le 01-10-2013 à 17:01 |
|
| Je ne mats pas de graisse à l | |||
|
|
libidie11 répond | Posté le 01-10-2013 à 10:35 |
|
| acheter papillote en silicone c'est super saveur des aliments | |||
|
|
Shanghai59 répond | Posté le 01-10-2013 à 08:04 |
|
| je cuisine essentiellement le poisson en papillottes;les légumes au cuit-vapeur,c'est délicieux et l'on retrouve le goût des aliments | |||
|
nicole_33760 répond | Posté le 01-10-2013 à 07:06 |
|
| helas je ne le fais pas souvent. mais je vais essayèe | |||
|
|
Maria777 répond | Posté le 01-10-2013 à 07:02 |
|
| Je confirme vapeur et papillote rende les aliments plus moelleux mais il ne faut pas saler quand on cuit a la vapeur on assaisonne après cuisson. | |||
|
|
JustineLeGoff répond | Posté le 01-10-2013 à 03:39 |
|
| Je suis une inconditionnelle de l'huile d'olive ! Je ne pense pas assez aux papillotes, par contre :) | |||
|
|
aud-82 répond | Posté le 30-09-2013 à 23:53 |
|
| Idem | |||
|
|
kubpas répond | Posté le 30-09-2013 à 19:16 |
|
| Bonjour, vapeur et ou papillotes | |||
|
|
mamy92 répond | Posté le 30-09-2013 à 15:40 |
|
| Je préfère les papillotes | |||
|
|
houbess répond | Posté le 30-09-2013 à 11:52 |
|
| idem pour moi | |||
|
|
houbess répond | Posté le 30-09-2013 à 11:51 |
|
| idem pour moi | |||
|
|
arbea répond | Posté le 30-09-2013 à 10:30 |
|
| je cuisine également presque tout à la vapeur; je vais tenter les papillotes . | |||
|
|
Charlotte-49 répond | Posté le 30-09-2013 à 09:44 |
|
|
Bonjour je cuisine souvent à la vapeur ou en papillote |
|||
