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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
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5 conseils pour festoyer en accord avec la méthode Montignac |
11-decembre-2014 |
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On privilégie les fruits de mer
Huîtres, crevettes, langoustines…ils sont tous riches en protéines, en vitamines, en acides gras insaturés et en minéraux. Vous allez donc pouvoir vous faire plaisir et consommer les coquillages, les crustacés et les poissons dont vous avez envie ! Si vous le souhaitez, vous pouvez les accompagner d’un peu de mayonnaise mais maison uniquement.
On apprécie le foie gras
Cela vous étonne ? Pourtant, la structure physico-chimique des graisses d’oie ou de canard est la même que celle de l’huile d’olive. Vous n’avez donc pas besoin de faire l’impasse sur le foie gras. Vous pouvez le consommer tel quel avec une compotée de fruits ou d'oignons maison ou bien avec du pain intégral Montignac ou éventuellement des wasa fibres.
On fait l’impasse sur les marrons
Ils ont un IG de 60, il est donc préférable de ne pas en consommer en phase 1. Pour l’accompagnement de votre volaille, je vous conseille des pommes fruits sautées à la graisse d’oie ou de canard, c’est délicieux et complètement montifriendly. Et si ce sont les marrons glacés que vous avez l’habitude de manger pendant les fêtes, troquez-les avec du très bon chocolat à 70% de cacao minimum.
Un dessert oui mais Montignac
La traditionnelle bûche regroupe un certains nombre d’aliments à IG élevé (farine blanche, sucre...). L’idéal serait donc que vous réalisiez vous-même le dessert et vous avez le choix parmi plein de recettes délicieuses : cheesecake au gingembre, fondant au chocolat, moelleux aux cranberries… Si vraiment vous ne souhaitez pas faire l'impasse sur ce dessert traditionnel et que vous ne souhaitez pas le réaliser vous-même, préférez la bûche glacée à la bûche pâtissière.
On trinque ?
Comme vous le savez sûrement déjà, vous pouvez boire un petit verre de vin par repas. La condition est de toujours commencer à manger quelque chose avant pour éviter une montée brutale de la glycémie. Exceptionnellement pour fêter Noël, vous pouvez vous accordez une petite coupe de champagne (ou de crémant) lors de l’apéritif et un petit verre de vin rouge lors du repas. Le vin rouge contient des polyphénols qui sont de puissants antioxydants et ont la capacité d'augmenter la tolérance à l'insuline. La double fermentation du champagne entraîne une génération spontanée de vitamines et oligo-éléments : des polyphénols se développent alors qu'ils n'existaient pas dans le produit d'origine. |
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Toutes les réponses à cet article : |
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nab3 répond | Posté le 26-12-2014 à 19:52 |
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| joyeux Noël à toutes et tous ! profitez de tout avec parcimonie et bon escient ! et surtout ne culpabilisez pas si vous prenez 100 à 500 g ! vous ferez plus attention la semaine prochaine, sinon il n'y a plus de plaisir et le régime deviendra une punition et non une récompense en soi, voilà ma devise ! bises | |||
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arkanisa répond | Posté le 24-12-2014 à 10:31 |
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| Pour Noel, je vais faire table rase sur les soucis, tenter d'oublier un moment tous mes kilo, je vais emmener mon pain Monti mais je ne suis pas certaine que belle maman comprendra, et je vais manger ce qu'il y aura en petites quantités sans rien dire, pour éviter de lancer une discussion sur le poids, entourée que je serais, de gens qui n'ont jamais surveillés leur alimentation, mais qui savent toujours mieux que moi ce que je dois manger ou pas !! Noyeux Joel à tous BIZZZZZOUS | |||
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engie2009 répond | Posté le 24-12-2014 à 10:07 |
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Joyeux Noël à tout(e)s. Mangez léger ce midi pour apprécier le repas du Réveillon (sans excès) :-) |
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eliane1934 répond | Posté le 24-12-2014 à 10:02 |
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Bonnes fêtes à tous |
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Badou8 répond | Posté le 24-12-2014 à 09:59 |
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Bon et joyeux Noël à tous! En mangeant fruits de mer et foie gras, le pied quand même. On peut même ajouter une pointe de mayo maison, hummmmmmm. Regalez vous bien. Et bonnes fêtes! |
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michele2011 répond | Posté le 24-12-2014 à 08:57 |
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Joyeux Noël à tous et bon courage Jacky ! Réveillon traditionnel avec foie gras et saumon, mais pas d'excès |
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jacky06480 répond | Posté le 24-12-2014 à 07:22 |
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| Joyeux Noel à tous. Nous Noel sera triste. Ma maman atteinte d'Alzheimer et ma belle mère en fin de vie hospitalisée. Le reveillon et le repas de Noel sera régime. | |||
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arnaudcensier répond | Posté le 12-12-2014 à 08:28 |
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Les fruits de mer, j'en mangerais des tonnes... En terrasse sous un beau soleil d'automne à Cancale avec vue sur le Mont St Michel... Le rêve ;) |
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