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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
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Légumes d’automne |
15-novembre-2016 |
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 Nous sommes récemment rentrés dans l’automne et de nouveaux légumes vont progressivement faire leur apparition sur vos étales. Une bonne occasion de varier les potages mais aussi les accompagnements.
Parlons un peu des plus courants.
Soupe de potiron, de citrouille ou autre courge, vous êtes nombreux à me demander si ces légumes sont autorisés dans le cadre de la méthode Montignac. Comme nous en avions un peu parlé lors d'Halloween, ils ont en moyenne un IG de 75, donc assez élevé. En revanche, leur contenu en glucides purs est faible (moins de 5%). Vous pouvez donc en consommer une petite portion occasionnellement. L’idéal serait de les coupler à d’autres légumes à index glycémique bas. Vous pouvez par exemple consommer un velouté de poireaux et potiron agrémenté d’un peu de crème de soja. Le panais est à mettre dans le même panier : son IG de 85 mais son contenu en glucides faible l'autorise occasionnellement dans vos asiettes dès la phase 1. En revanche, si votre surpoids est très important, il sera préférable d’éviter ces légumes au cours des premières semaines de la phase 1 d’amaigrissement.
Les choux font aussi leur entrée sous toutes leurs formes. Leur index glycémique est très bas alors profitez-en pour les consommer à toutes les sauces et à tous les repas : gratin, purée ou soupes, régalez-vous !
Pour leur richesse en fibres et en inuline, consommez des endives en crudités avec quelques cerneaux de noix ou en version traditionnelle avec du jambon et du fromage au four.
N’oublions pas la patate douce. Son IG est moyen (50), vous pouvez donc la déguster lors d’un repas glucido-protidique : en purée, pour épaissir vos potages… La patate douce, avec son petit goût sucré, ravira les petits comme les grands.
Pour finir, retenez que les carottes sont autorisées aussi bien crues que cuites !
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| › Lire les commentaires (10) | |
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Toutes les réponses à cet article : |
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bbtoulon83 répond | Posté le 24-11-2016 à 00:31 |
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| Je croyais que les carottes cuites et citrouille étaient interdites ? | |||
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Jeanne33_amour répond | Posté le 23-11-2016 à 20:28 |
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La lettre me manquait aussi. Merci. Alors que je m'inquiétais de ne plus la recevoir, on m'a dit qu'après un certains nombre de semaines( 30 je crois) nous ne la recevions plus. Cordialement Jeanne. |
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Marylinezintu répond | Posté le 23-11-2016 à 20:05 |
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| Peux t on manager d autres pâtes que des spaghettis par exemple des penne ? | |||
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susy40 répond | Posté le 23-11-2016 à 15:15 |
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bonjour, depuis début avril, j'ai perdu 13 kg, mais malheureuseent depuis fin aout, je ne perds plus. il est vrai que la semaine s'amorce une perte de 500g à 1 kg, mais repris les WE, car pratiquement tous le W E invitation ou réception. Malgré une attention particulière, c'est dur, mais je ne désespère pas . encore 10 à 15 kg à perdre!!!! cordialement |
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sachadom89 répond | Posté le 23-11-2016 à 10:19 |
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Bonjour, J'ai commence en mai et perdu 8kg. J'aurai voulu en perdre 2 de plus mais je le suis stabilisée à 55,5 kg, je vais du Yoga et j'ai beaucoupmoi s de douleurs. Donc j'ai choisi de me stabiliser ds un régime qui me convient parfaitement, et qui est très agréable à vivre. Je conseille votre méthode à mes amis. Merci beaucoup pour vos conseils, que Je trouve toujours instructifs et très utiles. Cordialement Dominique |
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Sybille_Montignac répond | Posté le 23-11-2016 à 09:58 |
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Les carottes cuites sont autorisées dans un repas GP ! Leur IG a en effet été "revu" à la baisse. |
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Eliane_30 répond | Posté le 23-11-2016 à 09:26 |
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merci pour votre lettre ; elle me manquait salutations |
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p7155049_marianicklemestre répond | Posté le 23-11-2016 à 08:32 |
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| Que faire avec les carottes cuites s agit t il d un code | |||
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Andre60 répond | Posté le 23-11-2016 à 08:28 |
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| Dsns la phase1 carottes? | |||
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mayafd2 répond | Posté le 23-11-2016 à 08:25 |
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| Moi aussi j ai vérifier dans les livres montignac et la carotte cuite est déconseillée en phase 1 | |||
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paolaelisa répond | Posté le 23-11-2016 à 08:14 |
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les carotes cuites? mais vous disiez que non ou j'ai mal compris? salutations |
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