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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
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On se fait une petite soupe ? Mais quels légumes choisir ? |
25-octobre-2018 |
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 La saison des soupes a commencé ! Mais quels légumes choisir pour bien suivre la méthode Montignac ? Bien que les températures soient encore douces pour la période, les légumes d’automne sont bel et bien arrivés sur les étals des supermarchés et chez les maraîchers. De quoi attiser l’envie de préparer de bonnes soupes ! Mais peut-être faites-vous partie de celles et ceux qui se demandent quels légumes préparer pour faire une soupe en accords avec les principes de la méthode Montignac.
J’ai une bonne nouvelle pour vous car la très grande majorité des légumes ont un Index Glycémique (IG) très bas : courgettes, poireaux, champignons, chou fleur, chou blanc, poivrons, oignons, brocoli, épinards, aubergines, blettes, etc. Autant de légumes que vous pourrez cuire puis mixer pour préparer votre soupe, que ce soit pour un déjeuner ou un dîner.
Pour ce qui est des carottes, du céleri et du navet, leur IG est relativement élevé lorsqu’ils sont cuits. Il en est de même pour les courges comme le potiron, le potimarron, la courge butternut, le pâtisson, etc. Si vous avez du mal à perdre du poids, ou si votre poids à tendance à stagner, évitez donc ces aliments pour être sûre de voir l’aiguille de la balance continuer de descendre.
Et si vous souhaitez ajouter des féculents, soyez bien vigilants et sélectionnez-les bien en fonction du type de repas dans lequel vous vous trouvez : pour rappel, en repas de type GP, les glucides (aliments qui contiennent des sucres) doivent avoir un IG <50 et en repas de type PL, les glucides doivent avoir un IG<35. Ainsi, pour vous assurer de faire les bons choix, optez pour des lentilles, des pois cassés, des haricots blancs ou rouges ou du quinoa par exemple car leur IG est très bas.
Attention toutefois aux châtaignes et aux fameuses pommes de terre est bien trop élevé pour vous permettre de continuer de perdre du poids !
Mon astuce : pour apporter une texture veloutée et onctueuse à vos soupes et vos potages, remplacez les pommes de terre par de la courgette. Ou bien, pour un repas GP, ajoutez éventuellement une demie patate douce par exemple.
J’espère que tout est plus clair pour vous à présent :-) Vous aimez la soupe ? Quelles sont vos associations préférées pour préparer potages maison ?
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| › Lire les commentaires (8) | |
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Toutes les réponses à cet article : |
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anne5108 répond | Posté le 28-01-2020 à 06:08 |
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| Bonjour je commence la méthode Montignac , je donne à ma mère pas mal d'aliments que je ne prend plus style purée en sachet.....Bref il me reste de la soupe en brique aux légumes que je ne veux pas jeter et ma mère n'en veux pas ....est ce que je peux en consommer très très occasionnellement le soir dans un repas GP? merci de votre réponse | |||
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MAGUY56 répond | Posté le 16-01-2020 à 14:06 |
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| Pour donner une texture veloutée à mon potage de légumes d'hiver, je rajoute une poignée de lentilles corail bio (au lieu de mettre des pommes de terre IG haut). | |||
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VIRGINIE2020 répond | Posté le 12-01-2020 à 00:27 |
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| je vais essayer vos recettes ; j'apprends avec étonnement que la soupe de carotte, navet céleri n'était pas bon pour faire un régime. Je croyais le contraire et j'en faisais régulièrement pensant que c'était des légumes sans graisse, donc sain et peu calorique. On verra, j'espère être surprise. | |||
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VIRGINIE2020 répond | Posté le 12-01-2020 à 00:27 |
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| je vais essayer vos recettes ; j'apprends avec étonnement que la soupe de carotte, navet céleri n'était pas bon pour faire un régime. Je croyais le contraire et j'en faisais régulièrement pensant que c'était des légumes sans graisse, donc sain et peu calorique. On verra, j'espère être surprise. | |||
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Metamechtilde répond | Posté le 21-11-2018 à 23:44 |
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| Merci de ces précisions. Moi qui aime les butternut/potarron etc c’est dommage pour leur indice car elles font des veloutés fabuleux sans | |||
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Metamechtilde répond | Posté le 21-11-2018 à 23:44 |
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| Merci de ces précisions. Moi qui aime les butternut/potarron etc c’est dommage pour leur indice car elles font des veloutés fabuleux sans ajouts d’autre légume. | |||
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jacqueline2305 répond | Posté le 20-11-2018 à 17:01 |
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| Ecrivez ici vos commentaires. Vos soupes sont très bonnes par exemple:(tester à midi la soupe de petits pois vraiment un délice et combien d autres | |||
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Minouche-77 répond | Posté le 20-11-2018 à 12:40 |
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J’ai bcp aimé le mélange pouvron brocoli Par ailleurs on m’a appris à mélanger ensemble les aliments de même couleur |
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bahbel répond | Posté le 13-11-2018 à 22:19 |
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Merci Sybille 👍? ’’aime beaucoup les soupes😋?? Lentilles corail au curry, petits pois frais surgélés avec ail et coriandre fîaîche, veloété’d’ail, soupà à’l’oignon ou aux champignons sont mes éréféré😇 ?? |
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