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Blog Montignac

Le blog de Sybille Montignac

Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.

Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !

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    Ma recette de la semaine : Filet de poulet au curry

     16-mai-2013

    Ces filets de poulet au curry donneront une note thaïlandaise ou indienne à votre repas. Cette recette est facile à faire et plaira à toute la famille (recette protido-lipidique).

     

    Filet de poulet au curry

    Filet de poulet au curryIngrédients pour 4 personnes :


  • 3 oignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 boîte de champignons de Paris émincés (400 g)
  • 4 filets de poulet
  • 1 noix de graisse d'oie
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 25 cl de crème de soja
  • Sel, poivre

    Marche à suivre :
  • Émincez les oignons et faites-les revenir dans une cocotte à feu doux avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent très tendres. Coupez le feu et réservez.
  • Égouttez les champignons dans une passoire.
  • Coupez les filets de poulet en morceaux de 2 à 3 cm.
  • Laissez fondre la graisse d'oie dans une poêle et faites-y revenir pendant quelques minutes les morceaux de blancs de poulet à feu très doux en les retournant pour qu'ils soient saisis de chaque côté. Salez, poivrez. Saupoudrez la moitié du curry sur la viande. Mélangez et versez dans la cocotte.
  • Ajoutez les oignons, les champignons, la crème et le reste de curry. Mélangez le tout et faites cuire à couvert 3 minutes puis à découvert pendant 3 ou 4 autres minutes pour épaissir la sauce.
  • Lire les commentaires (18)
  • Toutes les réponses à cet article :

     
    gemaam répond

    Posté le 08-08-2013 à 09:24

    je fais une soupe de légumes à index gb avec mon cube de légumes sous mes tagliatelles de courgettes et ma viande (robot qui cuit à deux etages vapeur) je mixe cetter soupe et j'en garde pour faire ma sauce s'il me reste de la soupe je me la congèle pour plus tard
    logie répond

    Posté le 17-07-2013 à 17:59

    cette recette me tente bien...
    gemaam répond

    Posté le 13-07-2013 à 11:57

    j'ai oublié de dire qu'à ma sauce je rajoute de la crême d'avoine et un jaune d'oeuf si j'ai des invités
    gemaam répond

    Posté le 13-07-2013 à 11:53

    je fais mariner mes filets poulet ou dinde dans huile d'olive citron moutarde curry ou curcuma au frigo la nuit puis j'égoute en gardant la marinade. je fais cuire à la vapeur avec tagliatelles de courgette et dans l'eau j'ai mis un cube de bouillon de légumes (que j'ai fait et congelé) quand cuit je mixe quelques légumes cuits je mélange à la marinade réchauffe et hop les enfants en raffolent avec du riz pour avoir de la sauce à mamie!!!
    annie_727 répond

    Posté le 11-06-2013 à 23:34

    Très bonne recette, j'ai mélangé un peu de moutarde dans la crème de soja.
    bahbel répond

    Posté le 03-06-2013 à 16:03

    excellent merci !
    virmas répond

    Posté le 27-05-2013 à 17:30

    Une recette facile et rapide, qui plait à tout le monde ! Accompagnée de riz basmati et d'épinards, un régal !!!
    am5458villeneuve répond

    Posté le 25-05-2013 à 19:32

    ça devient un incontournable de mes menus semaines ! facile, rapide et super bon....
    mandarine74 répond

    Posté le 20-05-2013 à 19:43

    excellent, je le fais avec des aiguillettes de poulet, qui restent plus tendre que le filet, et c'est excellent, même mon fils adore
    alek034 répond

    Posté le 19-05-2013 à 15:07

    Bonne recette qui me réconcilie avec ma cuisine! Merci...
    Eve-en-provence répond

    Posté le 18-05-2013 à 17:01

    J'ai rajouté une petite pincée de piment de Cayenne et c'était top ! vraiment bon :-)
    Constanza_3 répond

    Posté le 17-05-2013 à 19:23

    Super, a l air rapide à faire et j'adore le curry! Et le tandoori!
    deflomars répond

    Posté le 17-05-2013 à 19:17

    C est vrai que ça à l air bon et gourmand. Et des champignons frais plutôt qu en boîte ? Je vais tester la prochaine fois que j ai des invites.
    anouchka3385 répond

    Posté le 17-05-2013 à 16:47

    appaîtissante...hum
    abbi_79300 répond

    Posté le 17-05-2013 à 11:27

    super recette que je fais régulièrement amoureuse du curry que je met dans beaucoup de plat bon week end tout le monde
    abbi_79300 répond

    Posté le 17-05-2013 à 11:27

    super recette que je fais régulièrement amoureuse du curry que je met dans beaucoup de plat bon week end tout le monde
    Charlotte-49 répond

    Posté le 16-05-2013 à 18:55

    hummmmm hummmmm j'ai deja fait ....c'est super ....
    lilisaine répond

    Posté le 16-05-2013 à 14:57

    Mmmh ! Miam miam, et si je rajoute du curcuma (antioxydant notable) ça devrait être encore meilleur !
    kubpas répond

    Posté le 16-05-2013 à 13:11

    Bonjour Sybille, cette recette m'inspire mais je n'aime pas le curry je vais le remplacer par le Tandoori j'espère que c'est autorisé comme épice, merci pour toutes ces bonnes recettes, je reviendrai vous dire ce que j'en pense une fois faites et dégustée !!! bises pascale

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