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Blog Montignac

Le blog de Sybille Montignac

Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.

Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !

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    Ma recette de la semaine : Duxelles de champignons

     16-janvier-2014

    Bonjour,

    Voici une sauce à base de champignons qui accompagnera avec merveille vos pâtes "al dente", vos poissons ou vos viandes grillées. 

    Duxelles de champignons

    (Recette adaptée à tous les repas)


    Duxelles de champignonsIngrédients pour 4 personnes :

    • 1 boîte de 400 g de champignons de Paris
    • 2 échalotes
    • 20 cl de crème (ou yaourt) à 5% ou de crème de soja
    • Ail semoule, sel
    • Poivre et curry (en option)

     

    Marche à suivre :

    • Égouttez les champignons et passez-les au mixer pour en faire une purée.
    • Écrasez les échalotes et mélangez-les avec la purée de champignons.
    • Mettez le tout dans une poêle antiadhésive. 
    • Laissez cuire à feu très doux en remuant constamment pour faire évacuer l'humidité.
    • Rajoutez la crème, mélangez bien et continuez pendant 2 à 3 minutes à libérer de l'humidité. Salez, poivrez et réservez.
    Lire les commentaires (4)
  • Toutes les réponses à cet article :

     
    JustineLeGoff répond

    Posté le 20-01-2014 à 04:21

    Pas mal comme idée pour sortir des recettes habituelles de pâtes !
    Charlotte-49 répond

    Posté le 17-01-2014 à 13:35

    très bonne recette et facile à faire
    @+
    mamy92 répond

    Posté le 17-01-2014 à 12:11

    HUM bonne recette riche en vitamines
    lotipau répond

    Posté le 16-01-2014 à 17:30

    Très bonne recette
    bahbel répond

    Posté le 16-01-2014 à 13:13

    Bonjour, je fais souvent cette recette que je mange avec des pâtes complètes, c'est un vrai régal sans compter la simplicité de réalisation, elle peut aussi être congelée si besoin...

  • 1

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