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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
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Ma recette de la semaine : Couscous végétarien |
23-janvier-2014 |
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Bonjour à toutes et à tous, Si vous aimez déguster un bon couscous, essayez ma version végétarienne ! Recette Glucido-Protéique (GP)
- 200 g de couscous complet Montignac - 2 courgettes - 2 poivrons jaunes - 2 tomates - 2 oignons - 1 branche de céleri - 2 gousses d'ail - 3 c. à s. de pois chiches au naturel Montignac - 2 pincées de piment doux - 50 g d'amandes nature mondées - 1 branche de thym, 1 feuille de laurier - 1 c. à s. de ras-el-hanout - 1 petite c. à c. de cumin - 4 c. à s. d'huile d'olive - sel, poivre Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse à revêtement antiadhésif. Faites-y rissoler les oignons et le poivron pendant 10 minutes. Ajoutez les courgettes et les tomates. Saupoudrez de ras-el-hanout, de piment doux et de cumin. Salez et poivrez. Mélangez bien. Versez 20 cl d'eau, ajoutez la branche de thym et la feuille de laurier. Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux. Retirez la peau des pois chiches. Ajoutez-les 10 minutes avant la fin de la cuisson. Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle. Faites-y revenir la semoule pendant 2 minutes en remuant bien puis arrosez avec 25 cl d'eau bouillante salée. Couvrez, laissez cuire 2 minutes à feu doux, puis retirez du feu et laissez gonfler. Au moment de servir, égrenez la semoule avec une fourchette. Ajoutez les amandes et placez la semoule au centre d'un plat creux. Disposez les légumes autour de la semoule après avoir jeté le thym et le laurier. |
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Toutes les réponses à cet article : |
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JustineLeGoff répond | Posté le 13-02-2014 à 07:42 |
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| Effectivement Mamiejoelle, la photo ne correspond pas tout à fait à la recette, puisqu'elle ne contient pas de carottes ;-) ! | |||
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charlotte83400 répond | Posté le 10-02-2014 à 13:39 |
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Bonjour je le fais depuis très longtemps, mais je rajoute du soja texturé (les gros morceaux) c'est délicieux je fais la même chose pour le chili con carné, cela remplace la viande A+ |
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mamiejoelle répond | Posté le 27-01-2014 à 08:28 |
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| super idée mais c'est quoi les trucs oranges? | |||
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MAMICHOU_17 répond | Posté le 24-01-2014 à 18:06 |
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| vraiment très bien pour un soir merci | |||
Ingrédients pour 4 personnes :