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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
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Poissons, coquillages et crustacés |
1-mai-2014 |
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Tout d’abord, je vous souhaite un très bon 1er mai !
Aujourd’hui, j’ai envie de vous lister les principaux avantages des produits de la mer.
Ils sont tous riches en acides gras insaturés, en vitamines, en protéines, en minéraux et en oligo-éléments. Vous allez donc pouvoir vous faire plaisir et consommer les coquillages, les crustacés et les poissons dont vous avez envie, quand vous en avez envie ! Les protéines sont de très bonne valeur biologique car elles comprennent tous les acides aminés essentiels. Elles présentent aussi l’avantage de ne pas être associées à de mauvaises graisses (contrairement à la plupart des viandes). Leurs acides gras sont d’excellente qualité : principalement des graisses poly-insaturés et notamment des oméga-3. Si vous le pouvez, privilégiez le plus souvent possible des poissons sauvages (label rouge et/ou AB pour le saumon) et évitez le thon qui contient trop de mercure. Les produits de la mer sont également une très bonne source de fer (très bien assimilé par l’organisme) mais aussi de phosphore, de zinc, de cuivre et même d’un peu de calcium. On y retrouve également du fluor, du cobalt, du sélénium, du manganèse ainsi que des vitamines K, D ou encore du groupe B.
Pensez également aux algues qui sont bien entendu très riches en iode. Elles contiennent aussi de nombreux minéraux (magnésium, calcium…), des vitamines (A,B,D,E), des protéines et des fibres. Vous trouverez de la laitue de la mer, des haricots de la mer ou encore de la porphyra dans la majorité des épiceries asiatiques et dans certaines grandes surfaces. Alors tous ceux qui profitent des prochains ponts pour partir au bord de la mer, c’est le moment de vous faire plaisir et de recharger les batteries ! |
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Toutes les réponses à cet article : |
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Bes1974 répond | Posté le 05-05-2014 à 19:23 |
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| Perso je suis une fan des produits de la mer ( surtout le poisson) mais avec tout ce qu'on entend sur le mercure et autres " cochonneries" je suis qd même un peu inquiète..... | |||
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michelcoss répond | Posté le 01-05-2014 à 19:00 |
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Bonjour, trés bon 1er Mai à vous aussi Merci de nous rappeler les bienfaits des fruits de mer et des produits de la mer en général.J'utilise les algues séchées dans la cuisson des poissons depuis que je les ai découverts à Belle-Iles il y a longtemps Des que nous sommes en Bretagne/Vendée surtout en vacances nous mangeons des moules,palourdes,huitres,crevettes etc et aussi pas mal de poissons Michèle |
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