Blog Montignac

• Bien choisir ses produits alimentaires	8-mai-2014
  Les confusions sont nombreuses chez les consommateurs et c’est bien normal lorsque l’on sait que les industries agro-alimentaires participent grandement à créer ces amalgames.   Voici quelques petites astuces pour commettre le moins d’erreurs possible et choisir des produits 100% conformes à la méthode Montignac :   regardez la liste des ingrédients des produits cuisinés ou transformés. La valeur nutritionnelle ne nous donne aucune information quant à la nature des glucides, des protéines et des lipides. Les ingrédients sont toujours énumérés dans l’ordre pondéral décroissant. La dénomination E suivie de 3 chiffres représente les colorants et les additifs. Un produit est qualifié d’ « allégé » lorsque sa teneur en un nutriment ou sa valeur calorique est réduite d’au moins 25% en poids par rapport à un produit de référence. Une compote ou une confiture allégée ne convient donc pas car elle contient certes, moins de sucre, mais encore trop de sucre ajouté. La mention « sans sucre ajouté » signifie qu’il n’y a pas de saccharose. Mais il peut y avoir d’autres sucres. On privilégiera donc toujours la mention « sans sucres ajoutés » au pluriel. Cette dernière mention ne veut cependant pas dire que le produit ne contient pas non plus d’édulcorants. C’est pour cela que la liste des ingrédients est importante. Un produit Bio n’a pas forcément un IG bas. Il y a en effet du sucre Bio, de la farine raffinée Bio… De la même façon, un produit sans gluten n’a pas toujours un IG acceptable. Attention notamment aux produits comportant de la farine de riz ou de châtaigne qui ont un IG très élevé.   Il faut donc apprendre à faire preuve de vigilance face aux produits que vous n’avez pas l’habitude de consommer.   Plus un aliment est brut, moins vous aurez de chance de vous tromper. Et au début, regardez aussi souvent que nécessaire votre tableau des IG ;-)
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• Toutes les réponses à cet article :

   

  	khadidjam_x répond	Posté le 18-06-2014 à 17:13
  comment reconnaître un produit à IG bas merci
  	nade60 répond	Posté le 21-05-2014 à 13:49
  Comment s'y retrouver dans toutes les étiquettes des produits..... Je crois qu'il va falloir aller faire les courses avec qques photocopies ds les poches. Si qques unes d'entre vs a des idées pour bien faire les courses, je ss preneuse bon we et bonne fête à ttes lesmamans
  	MLavril48 répond	Posté le 12-05-2014 à 06:56
  Merci pour cet article très explicite plus d'erreurs sur les étiquetages.
  	Adrien-Equipe répond	Posté le 12-05-2014 à 05:44
  De bonnes informations sur cet article ! Merci
  	jog29x répond	Posté le 10-05-2014 à 11:21
  Encore un bon conseil ! - - comme mamiepat, je ne faisais pas le distingo entre "sucre" et "sucreS" - Plus et encore plus de conseils pour devenir les reines du bien-manger - mille mercis Sybille - Joëlle
  	mamiepat répond	Posté le 10-05-2014 à 09:20
  Bonjour Sybille, merci pour cet article, il est vrai que le super marché est une jungle. Je n'avais pas fait le distinguo entre sucre et sucres, très fort. j'ai encore tant de choses à assimiler, je crois que je vais avoir besoin de vous encore un petit moment. Je vous remercie pour tous ces bons conseils et soutien.
  	wendlinge répond	Posté le 08-05-2014 à 20:32
  Merci Sybille, très bon article. C est vrai que pour une débutante, comme moi, il est primordial de savoir lire les étiquettes. Pour le moment, j apprend à faire la cuisine façon MM, mais c est vrai que j ai du mal à choisir entre les produits proposés en supermarché. Merci donc pour ton article, j espère qu il y en aura encore beaucoup d autres comme celui ci.

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