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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
![[no image]](/img/minisite/296698big.jpg)
Profitez des fruits d’été pour cuisiner vos confitures |
3-juillet-2014 |
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L’été nous offre une panoplie de fruits de saison à IG bas, plus délicieux les uns que les autres. Voici une façon d’en profiter toute l’année : réaliser des confitures artisanales aux couleurs du soleil.
Ingrédients pour une confiture réalisée avec 1 kg d’abricots :
-1 kg d’abricots bien mûrs - plus ou moins 300 g de fructose - 4 g d’agar-agar
Préparation :
Nettoyez les abricots et retirez le noyau.
Cette préparation sera parfaite pour accompagner votre pain intégral, vos laitages ou encore certains desserts comme les tartes aux fruits.
Bien entendu, vous pouvez aussi réaliser des confitures de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles), mirabelles, pêches, reine-claude… |
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| › Lire les commentaires (4) | |
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Toutes les réponses à cet article : |
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toublkte répond | Posté le 21-09-2014 à 13:50 |
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bjr les diabetiques peuvent ils consommer l'agar agar |
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Nickie_44600 répond | Posté le 03-09-2014 à 23:40 |
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Bonsoir toutes et tous....c'est en effet la saison des confitures....Pour moi en ce moment ce sont les pommes que je cuisine...pommes du jardin bien sûr...nous avons des "golden" et des "melrose....compote...pommes cuites..accompagnement de viande..... Quelqu'un pourrait-il m'apporter une réponse concernant leur IG ? Dans le tableau des IG MM la pomme fruit (IG 35)...la compote (IG 35) et les pommes séchées également IG 35....nous sommes plusieurs à trouver cela bizarre !! La compote et les pommes séchées ne devraient elles avoir un IG supérieur à celui de la pomme fruit ???????? MERCI d'avance pour vos réponses !!!! |
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Adrien-Equipe répond | Posté le 07-07-2014 à 05:29 |
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| Merci pour cette bonne recette ! | |||
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Paula-G répond | Posté le 06-07-2014 à 19:06 |
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| j'ai fait avec des abricots bio mais je n'ai pas mis l'agar agar j'ai mis un demi jus de citron. tout d'abord j'ai laissé toute une nuit a macéré les abricots le fructose et le demi jus de citron. le lendemain j'ai fait cuire 20 mn, trop bonne la confiture. Avec l'agar agar ça fait de la marmelade, car j'ai essayé avec des pêches. | |||
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getxo25 répond | Posté le 03-07-2014 à 22:11 |
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Dans la dernière phrase, vous écrivez qu'on peut utiliser la même recette pour des fruits rouges : j'ai essayé avec des framboises et je n'ai pas réussi à gélifier ma confiture ? à votre avis où est le bug ? merci d'avance, Mylène |
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