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Blog Montignac

Le blog de Sybille Montignac

Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.

Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !

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    Les produits sucrants à privilégier

     12-avril-2022


    Miel, cassonade, stévia, sucre roux, rapadura, sirop d’agave, sirop d’érable…

    Parmi les produits sucrants, le choix est colossal ! 

    Un produit sucrant de qualité, doit remplir ces deux critères :

    1. Être d’origine 100 % naturelle
    2. Avoir peu d’impact sur votre glycémie pour limiter les hyperglycémies, la mise en réserve des graisses et les hypoglycémies réactionnelles. Un produit sucrant à IG bas contribuera à limiter les envies de sucres et les grignotages.


    Les produits sucrants de qualité

    • La stévia (IG nul)
    • Le sirop de yacon
    • Le xylitol ou le sucre de bouleau
    • Le sirop d’agave (IG = 15)
    • Le fructose de betterave ou de canne à sucre (IG = 20)

    Zoom…

    • Stévia : IG nul
    • Sirop de yacon : IG = 1
    • Xylitol (sucre de bouleau) : IG = 7
    • Sirop d’agave : IG = 15
    • Fructose de betterave ou de canne à sucre : IG = 20
       

    Les produits sucrants de moins bonne qualité

    Les édulcorants chimiques : ❌  aspartame, saccharine, acésulfame K, cyclamate, sucralose (splenda), sirop de riz, polyols.

    Les produits sucrants naturels à IG élevé : miel industriel, sirop d’érable, cassonade, rapadura, sucre de canne, sirop de glucose, sirop de riz.


    Et le sucre de coco ?

    Il y a polémique sur son impact sur la glycémie. 

    En attendant de nouvelles études, le mieux est de réserver sa consommation pour un usage ponctuel !

    Lire les commentaires (3)
  • Toutes les réponses à cet article :

     
    carda56 répond

    Posté le 03-07-2022 à 20:14

    Il y a quelque temps, l.indication « betterave » figurait encore sur les boîtes de fructose vivis. Cette indication a disparu. Il y a fort à parier que c’est maintenant un produit « fabriqué » de manière industrielle donc incompatible avec la méthode.
    carda56 répond

    Posté le 03-07-2022 à 20:14

    Il y a quelque temps, l.indication « betterave » figurait encore sur les boîtes de fructose vivis. Cette indication a disparu. Il y a fort à parier que c’est maintenant un produit « fabriqué » de manière industrielle donc incompatible avec la méthode.
    papillondeschamps répond

    Posté le 12-06-2022 à 00:02

    il est bien dommage que des réponses ne soient pas apportée à des posts !
    papillondeschamps répond

    Posté le 06-05-2022 à 21:03

    j'utilise du fructose marque VIVIS je n'arrive pas à savoir avec quoi il est fait exactement.
    Avez-vous l'information SVP je fais toutes mes confitures avec ainsi que mes desserts
    merci

  • 1

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