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Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
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Un petit tour des légumes d’automne ! |
7-octobre-2011 |
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 Bonjour à toutes et à tous ! Nous sommes récemment rentrés dans l'automne et de nouveaux légumes vont progressivement faire leur apparition. Parlons un peu des plus courants. Les citrouilles, potirons et courges Soupe de potiron, de citrouille ou autre courge, vous êtes nombreux à me demander si ces légumes sont autorisés dans le cadre de la méthode Montignac. Sachez qu'ils ont en moyenne un IG de 75, donc assez élevé. En revanche, leur contenu en glucides purs est faible (moins de 5%). Vous pouvez donc en consommer une petite portion occasionnellement. L'idéal serait de les coupler à d'autres légumes à index glycémique bas. Vous pouvez par exemple consommer un velouté de courgettes et potiron agrémenté d'un peu de crème de soja. En revanche, si votre surpoids est très important, il sera préférable d'éviter ces courges au cours des premières semaines de la phase 1 d'amaigrissement. Les choux Les choux font aussi leur entrée sous toutes leurs formes. Leur index glycémique est très bas alors profitez-en pour les consommer à toutes les sauces et à tous les repas. La patate douce Et n'oublions pas la patate douce. Son IG est moyen (50), vous pouvez donc la déguster lors d'un repas glucido-protidique : en purée, pour épaissir vos potages... La patate douce, avec son petit goût sucré, ravira les petits comme les grands.
Retrouvez 3 recettes avec ces légumes d'automne par ici : - Emincé de poulet sauce moutarde et purée de chou-fleur - Bouquets de chou-fleur grillés au cumin, au piment et amandes Amicalement !
Sybille Montignac |
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| › Lire les commentaires (2) | |
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Toutes les réponses à cet article : |
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delphinetika répond | Posté le 18-10-2011 à 22:29 |
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| Hummm... Le parmentier saumon à la patate douce me tente! | |||
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ValerieLeSport répond | Posté le 11-10-2011 à 17:00 |
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| Soupe velouté de courges de muscade et carottes j'adooore un melange sucré mmm | |||
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huglomanon répond | Posté le 11-10-2011 à 16:39 |
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| Surprenant! je retrouve les légumes d'automne voire meme d'hiver alors que le temps d'été est encore au rdv! à garder dans un coin de la tete! | |||
