En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêt. En savoir plus et gérer ces paramètres.
Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.
Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !
![[no image]](/img/minisite/296698big.jpg)
Recette en vidéo : Les aubergines farcies |
22-mars-2011 |
 | |
Bonjour à toutes et à tous, Je remercie Francis Lévêque, le chef et propriétaire du "Restaurant du marché" (Paris 15e) qui nous présente cette recette des aubergines farcies. Aubergines farcies
Ingrédients pour 4 personnes :
Marche à suivre :
Faites-les cuire à four moyen 190ºC (th. 5-6) pendant 30 minutes.
Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés.
Disposez les aubergines dans un plat allant au four, les farcir avec les dés de tomates, salez, poivrez, recouvrez-les de lamelles de mozzarella et d'un filet d'anchois.
Ajoutez enfin l'origan et enfournez à 230ºC (th. 7-8) pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Servez aussitôt.
Je vous invite à partager toutes vos recettes sur le forum : Proposer une recette Venez faire connaissance avec Delphine, votre animatrice cuisine, dans le forum Recettes Montignac. Bon appétit ! Amicalement !
Sybille Montignac |
|
| |
| › Lire les commentaires (8) | |
|
Toutes les réponses à cet article : |
|||
|
kiloentrop2 répond | Posté le 29-03-2011 à 20:16 |
|
| j'ai revisité la recette car j'aime pas l'anchois, je prélève la chair des aubergine cuites en papillote en faisant attention de ne pas abîmer la peau je mélange au dés de tomate que j'ai fais reduire , avec 2 gousses d'ail sel poivre je farcie les peau de l'aubergine,je mets les rondelles de mozzarella et l'origan, et au four pour faire fondre,un pur bonheur ,pour toute la famille d'ailleurs, une façon sympa de faire manger des légumes au gamins | |||
|
ValerieLeSport répond | Posté le 25-03-2011 à 09:51 |
|
| Courgettes ou aubergines ... j'adopte les 2 !!! | |||
|
dominiquerivron répond | Posté le 23-03-2011 à 10:28 |
|
| Cette recette est top, pourquoi ne pas la faire avec des courgettes ?!! | |||
|
SarahFilc répond | Posté le 23-03-2011 à 08:51 |
|
| J'en veux!! ça me donne faim!! | |||
|
julijuly répond | Posté le 22-03-2011 à 23:00 |
|
| hummm, sa vous dit une soirée "Aubergines farcies" les filles??? | |||
|
delphinetika répond | Posté le 22-03-2011 à 20:21 |
|
| Facile et délicieux!! Je garde la recette pour les beaux jours! | |||
|
huglomanon répond | Posté le 22-03-2011 à 12:28 |
|
| hahah pas fan des anchois... je vais les faire sans! pas grave... comme dit Corinne la provence est là! | |||
|
_389527_corinne répond | Posté le 22-03-2011 à 11:16 |
|
| On entend déjà les cigales chanter : aubergines, anchois, origan, tomates... toute la Provence dans un plat ;-) | |||
|
AneLorDabo répond | Posté le 22-03-2011 à 11:11 |
|
| Moi qui adore les aubergines, merci pour cette vidéo, c'est toujours plus facile et stimulant de voir une recette se réaliser en vidéo:) | |||
