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Blog Montignac

Le blog de Sybille Montignac

Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.

Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !

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    Les bienfaits des légumes fermentés

     22-fevrier-2022



    Saviez-vous que presque tous les légumes peuvent subir une fermentation ?
    Ceux qui le sont le plus couramment sont :

    - les choux,

    - les carottes,

    - les concombres,

    - et les oignons.

    Pour lacto-fermenter vos légumes, vous n’avez besoin que de 3 choses (en plus du légumes, bien sûr ;-)) : un bocal propre en verre hermétique, du gros sel et de l’eau. 

    Quels sont les bienfaits ?

    Au-delà d’augmenter considérablement leur conservation, les légumes lacto fermentés sont riches en probiotiques qui vont permettre d’équilibrer voire de restaurer votre flore intestinale.

    La digestion est donc meilleure et la valeur nutritive de l’aliment est augmentée. 

    Le goût est savoureux et peut permettre d’apporter de la couleur et du croquant à vos plats. Bien entendu, cela n’aura aucun effet négatif sur l’index glycémique du légume qui restera très bas. 

    Essayez de trouver le fameux chou fermenté koréen : le kimchi. C’est pimenté certes, mais c’est très bon et excellent pour votre microbiote et donc votre santé.

     

    Lire les commentaires (1)
  • Toutes les réponses à cet article :

     
    cricri4137 répond

    Posté le 26-04-2022 à 21:48

    SVP combien de temps dans le bocal merci
    RichardR05 répond

    Posté le 28-02-2022 à 11:49

    Après l'avoir essayé, je constate une meilleure digestion sans ballonnements et une grande forme qui confirme la présence de nombreux probiotiques et l'augmentation exponentielle de la qualité des vitamines ainsi que de la quantité;

  • 1

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