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Recettes Montignac

Les recettes de la méthode Montignac

Découvrez en exclusivité trois recettes rapides, simples et savoureuses pour cuisiner à la Montignac ! Elles s'adressent à toutes celles qui, sans avoir beaucoup de temps à consacrer à la préparation des repas, ont le souci de proposer une cuisine saine et équilibrée.

Bien entendu, ces recettes sont toutes à index glycémique bas. Elles sont faites pour respecter votre ligne et s'adaptent aussi bien à la perte de poids qu'à la phase de stabilisation. La méthode Montignac vous propose de mieux manger en faisant les bons choix alimentaires... Bon appétit !

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Soufflé au fromage

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

  • 300 g de fromage blanc en faisselle bien égoutté (0 à 15% de MG)
  • 150 g de gruyère râpé
  • 4 œufs
  • Sel, poivre

Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le gruyère râpé et les jaunes d’œufs. Salez et poivrez.
Battez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Mélangez les deux préparations et disposez le tout dans un moule à soufflé de 20 cm au moins de diamètre.
Faites cuire au four à 220° C (th.7/8) pendant 30 à 40 minutes.
Servez et mangez sans attendre.

Concombre farci

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de réfrigération : 3 heures

Ingrédients :

  • 1 concombre
  • 1 avocat bien mûr
  • 1 petite boîte de thon au naturel (140 g)
  • 100 g de mayonnaise maison à l’huile d’olive
  • 1 boîte de crevettes décortiquées
  • Sel, poivre

Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur. Enlevez la pulpe avec une petite cuillère.
Ouvrez l’avocat, enlevez le noyau et la peau.
Egouttez le thon.
Dans un grand bol, émiettez le thon, coupez la chair de l’avocat en petits dés. Incorporez la mayonnaise en écrasant les morceaux avec une fourchette.
Ajustez l’assaisonnement.
Répartissez le mélange sur les deux longueurs de concombre.
Disposez les crevettes sur le dessus.
Tronçonnez le concombre en 4 portions individuelles.
Réservez au frais pendant au moins 3 heures.

Emincés de dinde au paprika

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

  • 4 escalopes de dinde
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons
  • Huile d’olive
  • 1 cuillerée à soupe de paprika
  • 25 cl de crème allégée (ou de crème de soja)
  • 1 citron
  • Sel, poivre

Taillez les escalopes en lamelles. Nettoyez le poivron et coupez-le en tout petits dés. Emincez les oignons.
Dans une sauteuse, faites dorer la viande à feu doux avec de l’huile d’olive. Retirez la viande, remettez un peu d’huile d’olive et faites revenir les oignons sans trop les colorer.
Ajoutez le poivron, continuez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes, puis mettez la viande. Salez et poivrez.
Hors du feu, saupoudrez de paprika, incorporez la crème. Remettez sur feu très doux pendant 1 ou 2 minutes.
Avant de servir sur des assiettes individuelles, ajoutez un filet de jus de citron.

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