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par laurent (lyon, 69) | Posté le 09-08-2009 à 14:14 |
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C'est le non d'un dessert au yaourt 0% découvert sur la 5 INGRÉDIENTS - des verrines - des fruits frais - un yaourt 0 % - de la crème lite ou soja - du thé vert - du sirop d'agave (ou aspartam) - de la gélatine MANIP - mettre des fruits frais en cubes dans le fond des verres (1/3 de haut) - faire bouillir un peu de crème et y incorporer deux feuilles de gélatine et un yaourt 0 % - sucrer et parfumer à la vanille Verser cette Panacotta sur les fruits - faire infuser du thé vert (valeur de un verre) - ajouter deux feuilles de gélatine - faire prendre au frigo Sortir et chauffer pour faire fondre un tiers de la gelée au thé vert. Passer à la giraffe pour avoir une émulsion - mettre l'émulsion de thé vert sur les verrines On peut s'en inspirer pour faire des émulsions sur les fruits, des panacottas aux fruits, etc. |
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quillou répond | Posté le 09-08-2009 à 18:12 | ||
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merci laurent
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