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Blog Montignac

Le blog de Sybille Montignac

Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.

Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !

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    IG élevé : cet été, évitez ces 10 aliments

    mardi 8-juillet-2019

    Gérez votre consommation de glucide, vous verrez que cela aide beaucoup à contrôler votre poids. L'Index Glycémique permet d'éviter des aliments qui se stockent facilement sur les zones disgracieuses.

    Ces 10 aliments ont un index glycémique élevé, ils sont à éviter dans la méthode Montignac : 

    1- Glucose et Sirop de glucose : 100 
    2- Amidons modifiés : 100 
    3- Frites et Pommes de terre au four : 95 
    4- Pain blanc sans gluten : 90 
    5- Riz au lait sucré : 85 
    6- Céleri rave cuit : 85 
    7- Pain à hamburger : 75 
    8- Gauffre au sucre : 75 
    9- Potiron : 75 
    10- Doughnuts : 75 

    Alors... ? Lesquels aviez-vous dans vos placards ? :):)

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    Cet été, privilégiez les bons glucides !

    mardi 8-juillet-2019

    C'est vrai qu'il en existe plusieurs variétés comme les sucres, les céréales, les tubercules, les légumineuses, les légumes verts ou encore les fruits. Mais saviez-vous que certains glucides avaient la particularité de favoriser le stockage des graisses ?

    Certains glucides sont à supprimer en période de perte de poids.

    Rappelons que les glucides sont des nutriments énergétiques dont la digestion produit du glucose. C'est grâce à eux que vous êtes en forme toute la journée ! Mais connaissez-vous ceux à favoriser pour un amaigrissement durable ? 

    La méthode Montignac vous apprend à faire les bons choix glucidiques grâce à ce concept unique : les index glycémiques (IG). Ils constituent la clef de la réussite de votre amaigrissement. En privilégiant les IG bas, vous perdrez du poids facilement et sans aucune frustration tout en continuant à consommer des aliments festifs (glace, chocolat, vin rouge...). 

    Vous mangerez à votre faim et à satiété !


    Tout au long de votre programme, vous apprennez en douceur à privilégier les bons glucides c'est-à-dire ceux qui ne favorisent pas le stockage des graisses mais qui au contraire, orientent le métabolisme vers le brûlage.

    Poursuivez votre équilibre alimentair, je sais que vous mangez à votre faim et avec plaisir !

    Votre perte de poids est régulière, mais peut-être pas toutes les semaines alors si vous constatez une stagnation, venez m'en parler dans la messageire diététique ou alors dans la consultation en direct avec Claire et moi-même le mardi à 13h. :)

    A bientôt !

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    Vive la galette des rois !

    mercredi 8-janvier-2019

    Bonjour à vous toutes et tous,

    Impossible d'y échapper : comme tous les ans, les galettes des rois ont envahi les vitrines de nos boulangeries mais aussi les étalages des supermarchés.

    Mais alors, comment faire pour fêter dignement l'Épiphanie tout en faisant attention à sa ligne ?!

    Il suffit bien entendu de faire sa galette des rois soit-même... Une galette Montignac bien sûr !

    Soyez rassurée : j'ai réalisé pour vous et avec Claire, diététicienne pour la méthode Montignac, le plus difficile... c'est à dire la recette !

    Légère et onctueuse, la galette Montignac au goût subtil d'amande ravira vos papilles et celles de vos proches.

    Et bonne nouvelle : vous pouvez l'intégrer dans un repas de type Protido-Lipidique dès la phase 1 du programme Montignac !

    Ingrédients pour une galette :

    Pour la pâte :
    - 225 g de farine de quinoa
    - 75 g de son de blé
    - 50 g (8 c. à s.) d huile de colza
    - 2 œufs
    - 50 g de fructose
    - 90 de fromage blanc à 0%
    - quelques gouttes d'amande amer

    - Facultatif : le jus d'une orange

    Pour la garniture :
    - 200 g de poudre d'amandes
    - 75 g de fructose
    - 2 œufs
    - 100 g de fromage blanc 0%
    - quelques gouttes d'extrait d'amande amère
    - 1 jaune d'œuf pour dorer
    - 1 fève

    Préparation :

    Pâte :

    - Dans un saladier mélangez la farine, le son de blé, l'huile de colza, le fromage blanc, les jaunes d'œufs, le fructose et quelques gouttes d'amande amer. Montez en neige les blancs d'œufs et incorporez-les à la préparation précédente. Ajoutez le jus d'une orange si vous le souhaitez.

    - Coupez la pâte en deux et confectionnez deux disques de même diamètre. Disposez un disque dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et piquez-le avec 1 fourchette.

    Garniture :

    - Mélangez dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, fructose, oeufs, fromage blanc, extrait d'amande amère).

    - Étalez le contenu du saladier sur la pâte, mettez-y la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette !).

    - Refermez la galette avec le deuxième disque, et collez bien les bords. Faites de petites incisions au couteau tout autour du bord et tracez des losanges sur le dessus avec la pointe d'un couteau.

    - Dorez au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau). Percez le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper.

    - Enfournez à 210°C (th 7) pendant 30 min environ.

    Bon appétit !

    Sybille Montignac

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    Profitez des fêtes sans vous en mordre les doigts !

    samedi 14-decembre-2018

    Noël et le Jour de l'An sont l'occasion pour tous de festoyer et de partager un repas plus copieux et plus gourmet que d'habitude. Pas question de se priver de ce moment de partage et de convivialité entre proches ! Voici mes conseils pour profiter pleinement des festivités sans pour autant faire remonter l'aiguille de la balance :

     

    1. Souvenez-vous que durant les fêtes, votre objectif n'est pas de perdre du poids mais de ne pas en prendre. Ce sera là un beau challenge à relever !

    2. Préférez la qualité à la quantité : à table, que vous receviez ou que vous soyez invité(e), préférez les produits fins et raffinés (huîtres, foie gras, crevettes, saumon fumé, verrines, dinde, chapon, gibier, truffe, champignons, etc.). Laissez donc de côté les petits fours et la majorité des toasts qui n'ont que peu d'intérêt gustatif et... nutritionnel !

    3. Trinquez de préférence avec du vin rouge et/ou une coupe de champagne : ces alcools, à la différence de tous les autres ont cet avantage d'être riches en antioxydants ! Bien sûr, restez toutefois raisonnable quant à la quantité : comptez 2-3 verres maximum pour le repas. Et là encore, appréciez chaque gorgée !

    4. Pour le dessert, optez pour une bûche glacée. Et si vous êtes invité(e) pour quoi ne proposeriez-vous pas à vos hôtes d'apporter le dessert ?

    5. PRO.FI.TEZ ! Les fêtes de fin d'année sont synonymes de joie, de partage, de famille,  de bonne humeur et de magie, pour les petits comme pour les grands ! Profitez bien de ces instants privilégiés avec vos proches.

     

    Pour finir, si les repas se sont avérés (trop) copieux, rectifiez le tir dès le lendemain en :

    - organisant une grande balade avec quelques un de vos proches

    - faisant un dîner composé que de fruits à IG <35 : pomme, poire, fruits rouges, clémentines, mandarines, orange, etc.

     

    J'espère que ces petits conseils vous aideront à garder le cap durant Noël et le Jour de l'An !

     

    Il est temps pour moi de vous souhaiter de très belles fêtes de fin d'année 

     

    Je vous retrouve en 2019 !

     

    Sybille Montignac

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    Notre dernière rencontre Montignac : super journée !

    vendredi 15-novembre-2018

    Bonjour à tous et à toutes !

    Aujourd’hui je souhaiterais revenir sur cette merveilleuse rencontre Montignac qui a eu lieu le Dimanche 21 octobre 2018.

    Durant cette journée, j’ai eu le plaisir de rencontrer trois membres Montignac absolument charmantes. Nous avons échangé autour de leur parcours en tant que membres du programme Montignac, nous avons discuté de leurs réussites et de leurs attentes.

    Stéphanie : -2,8 kg en 15 jours seulement !

    Manuelle : -21 kg en 5 mois

    Daisy : -46 kg en 2 ans

    C’est toujours avec une grande joie et une certaine émotion que je constate la motivation et la persévérance dont chacun(e) d’entre vous fait preuve pour atteindre le challenge fixé : une perte de poids, mais pas que…

    • Retrouver confiance en soi

    • Recevoir un regard différent (et des compliments !) de la part de son entourage

    • Gagner en forme et en vitalité

    • Retrouver un sommeil de bébé

    • Prendre enfin le temps pour prendre soin de soi

    • S’éloigner de la zone critique du surpoids, pour retrouver une pleine santé

    • Et j’en oublie sûrement...

    Ce sont là des victoires qui, au delà des chiffres sur la balance, sont une vraie réussite pour votre bien-être au sens large. BRAVO À VOUS Stéphanie, Manuelle et Daisy mais BRAVO AUSSI À VOUS TOU(TE)S qui suivez la méthode Montignac !

    Si vous souhaitez vous aussi participer à la prochaine rencontre Montignac et témoigner de votre réussite, envoyez-nous un message !

     

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