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Blog Montignac

Le blog de Sybille Montignac

Bonjour, je m'appelle Sybille Montignac, je suis présente ici pour vous faire partager mon expérience professionnelle puisque j'exerce à Paris dans le 3ème arrondissement où j'ai ouvert mon cabinet de diététicienne.

Mon objectif sera de vous faire découvrir, via ce blog Montignac, toutes les informations sur la diététique, la méthode montignac, les dernières infos sur la méthode, les astuces et conseils au quotidien, répondre à vos questions (car je sais que vous êtes très curieuses). Et bien sur vous aider à perdre du poids de façon intelligente et durable !

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    Mes conseils pour enclencher la perte de poids

    samedi 21-avril-2017

    Beaucoup de personnes s’attendent à voir les résultats de leurs efforts dès les premiers jours de leur programme Montignac. Cependant, il est nécessaire de comprendre que l’organisme n’est pas une machine : il a souvent besoin de temps pour s’habituer à un nouveau mode alimentaire et pour déclencher le processus complexe de l’amincissement.

    Aussi, la perte de poids, de même que l’équilibre alimentaire, s’évalue de façon hebdomadaire et non pas d’un jour sur l’autre. C’est pourquoi, d’une manière générale, je vous conseille de vous peser le premier jour de votre programme Montignac, puis deux semaines seulement après celui-ci. Par la suite, vous pourrez évaluer votre perte de poids toutes les semaines en vous pesant systématiquement dans les mêmes conditions (le matin à jeun au réveil).

    Il est cependant probable que vous constatiez de temps en temps une stagnation pondérale d’une semaine sur l’autre voire sur plusieurs semaines. Cela est dans la majorité des cas tout à fait normal puisqu’il s’agit de votre organisme qui se met en « sous régime » pour économiser l’énergie que vous lui apportez.

    Dans ce cas, voici mes petits conseils pour relancer l’amincissement :

    Notez chacun de vos repas dans votre carnet minceur. Cela vous permettra d’identifier vous-même vos éventuelles erreurs alimentaires et de les corriger. Vous pouvez aussi faire appel à nous via les questions diététiques pour que nous analysions vos menus et que nous vous apportions les meilleurs conseils.

     

    Veillez à ne consommer qu’un seul laitage contenant du lactosérum par jour : lait, yaourt, faisselle, fromage blanc, fromage frais. Le lactosérum renferme en effet des protéines insulinogènes. Préférez donc les laitages de soja, d’amandes, de brebis ou de chèvre.

     

    Faites de temps à autre des dîners composés de fruits uniquement. Ils sont généralement très efficaces pour relancer la perte de poids. Vous pouvez alors consommer tous les fruits qui ont un IG<50 : ananas, pomme, pamplemousse, kiwi, clémentine, poire, orange, fruits rouges, abricots, etc. Concernant la quantité, et bien le principal est de manger à satiété. Ça sera donc à vous de vous arrêter de manger quand vous n'aurez plus faim :)

    Et si vous préférez les légumes, c'est également possible.

     

    Quoi qu’il en soit : ne vous en faites pas si le poids sur la balance n’a pas baissé entre deux pesées : la perte de poids est variable d’une semaine à l’autre. Alors pas de panique : prenez simplement le soin de bien suivre les principes de la méthode Montignac avec assiduité et appliquez ces trois astuces !

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    Arrivée printanière

    samedi 31-mars-2017

    Cette mi-saison est délicieuse : les journées rallongent, la luminosité est plus importante, les températures augmentent et de nombreux fruits et légumes égaient progressivement nos étales et nos assiettes.

     

    Je vous rappelle que pour la plupart, leur index glycémique est bas. Ils trouvent donc facilement leur place dans vos menus.

    Et si vous avez un doute, vous pouvez toujours consulter le tableau des IG pour vérifier ;-)

     

    Artichauts, asperges, aubergines, tomates…ils vont arriver chacun leur tour et parfois en même temps pour apporter du goût et de la couleur à vos recettes Montignac.

     

    Pour les artichauts et les asperges, je vous conseille de les consommer le plus simplement possible pour conserver leur bon goût et savourer toute leur fraicheur : privilégiez une cuisson douce à la vapeur et dégustez-les avec une vinaigrette réalisée à base d’huile d’olive, de vinaigre de Xérès, de moutarde fine, d’un peu de poivre et de ciboulette par exemple.

     

    En entrée ou accompagnés de 2 œufs mollets, ces petits printaniers sont un excellent choix pour l’équilibre de vos repas.

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    Gérer les repas d'affaire

    samedi 10-mars-2017

    Si vous mangez au restaurant, cela n'est pas un problème !

    Au restaurant, il y a toujours le choix, même un minimum. Si les accompagnements sont souvent à base de pommes de terre (purée, gratins Dauphinois...), il est rare que la cuisine refuse de vous servir le légume du jour ou au moins de la salade en remplacement. N'hésitez pas à parler d'intolérance alimentaire, cela ne soulève généralement aucune question/négociation.

    De plus, si vous considérez que vous êtes en repas de type protido-lipidique (autorisé également jusqu’à 3 fois par semaine au dîner et beaucoup plus facile à faire que le GP quand vous êtes au restaurant), vous pourrez choisir la protéine de votre choix (viande, poisson, œuf) et même un bout de fromage en dessert à condition que vous ne consommiez pas un glucides dont l'IG est >35.

     

    Prenez donc toujours le temps de demander quel est l’accompagnement de votre plat et s’il s’agit de pâtes, de riz blanc, de pommes de terre ou encore de semoule raffinée, demandez des légumes ou de la salade en remplacement. Pour plus de prudence, demandez aussi que la sauce soit mise à part.

     

    Du côté des boissons, là encore vous pouvez vous accordez une coupe de champagne ou un verre de vin lors de repas. Quanelques cacahuètes seront tolérées pour ne pas boire le ventre vide mais s'il y a des olives ou une petite planche de fromage pour l'apéritif, c'est mieux.

     

    Vous l’avez donc compris, manger au restaurant est tout à fait autorisé à condition de sélectionner les bons aliments offerts par la carte.

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    Montignac en famille

    jeudi 22-fevrier-2017

    Vous passez tout votre temps derrière les fourneaux à cuisiner vos petits plats Montignac et les petits plats de votre conjoint et/ou enfants ?

    Bonne nouvelle, vous allez gagner du temps car la méthode Montignac est parfaitement équilibrée. Elle comporte en effet tous les nutriments nécessaires sur la journée et toute votre famille (petits comme grands) peut donc parfaitement la suivre car elle n'entraîne aucune carence.

    Au contraire, nombreux sont ceux qui nous parlent d'un regain d'énergie physique et mentale peu de temps après l'application de cette nouvelle hygiène de vie.

    Autre raison, les bonnes habitudes qui sont prises tôt sont plus faciles à conserver sur le long terme et à l'âge adulte. Combien sommes-nous à avoir une alimentation très proche (voire identique) aujourd'hui de celle de notre enfance ? Et je sais de quoi je parle ;-)

    Si non, rien ne vous empêche de faire la même base de repas pour tous et d'ajouter certains composants pour les autres membres de votre famille. Pour un plat de spaghetti au dîner par exemple, faites cuire vos pâtes, réalisez un coulis de tomates nature avec quelques herbes et votre tribu pourra facilement ajouter du fromage râpé à sa guise, chacun dans son assiette.

    Ne vous compliquez pas la vie et vous mettrez ainsi toutes les chances de votre côté pour rester motivé(e) et conserver vos bons repas.

    Et en cas d'envie spéciale, rendez-vous sur votre espace personnel pour découvrir les centaines de recettes autorisées dès la phase 1 de votre programme !

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    Un petit creux : quelques astuces

    samedi 17-fevrier-2017

    Lors d’une envie subite de manger entre les repas, sans sensation de faim, vous devez trouver vos propres stratégies pour éviter de tomber dans le piège du snacking. Souvent, il s’agira de « tout simplement » détourner votre esprit, penser à autre chose en attendant que l’envie se passe.

    Les conseils que je peux vous donner sont les suivants :

    - Boire un verre d’eau, de thé vert, de tisane
    - Mâcher un chewing-gum sans sucres ajoutés
    - Croquer dans un fruit 
    - Passer quelques instants ses avant-bras sous l’eau bien froide (très efficace)
    - Se brosser les dents
    - Quitter la pièce (en particulier si c’est la cuisine)
    - Prendre 3 profondes inspirations
    - Marcher
    - Se changer les idées (regarder la télévision, écouter une chanson, appeler un proche, aller se balader, aller chercher le courrier, sortir le chien, faire quelques exercices physique, etc...)
    - Détourner volontairement son esprit en accomplissant une tâche nécessitant de l’attention (se documenter (livre, Internet, journal), rangement, rédaction d’un courrier ou appel professionnel, ménage, etc.)

    J'espère que ces petits trucs et astuces vous aideront !

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