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par Sergio (36) | Posté le 09-03-2009 à 14:16 |
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que pensez-vous de l'index glycémique de ce jambalaya, pour moi, il a l'air d'être dans le profil des recommandations des menus de Michel. Est-ce que je me trompe ? Jambalaya de riz 200g de riz blanc, 1 oignon blanc haché, 250g de poivrons lanières (surgelés), 1 gousse d'ail émincé, 200g de jambon cuit en dés, 200g de chorizo en rondelles, 1 boite de concassé de tomate, 1 boite d'ananas en cube, 5dl de bouillon de volaille, ciboulette hachée, 1 cuiller à soupe d'huile d'arachide, sel et poivre. Chauffer l'huile, faire revenir l'oignon et les poivrons, ajouter l'ail, le jambon, le chorizo et le riz et mélanger jusqu'à ce que le riz soit translucide. Ajouter le bouillon de volaille, le bouquet garni, la concassée de tomate et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 mn. 10mn avant la fin, ajouter l'ananas égoutté, le Tabasco et rectifier l'assaisonnement. Bien mélanger et servir avec la ciboulette. |
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Sybille_Montignac (Paris, 75) répond | Posté le 10-03-2009 à 17:39 | ||
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Absolument, c'est d'ailleurs pour cela que son IG est très bas!
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quillou répond | Posté le 10-03-2009 à 15:48 | ||
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sybille, est ce que le riz sauvage n'est pas une race ancienne d'avoine ?
merci |
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Sybille_Montignac (Paris, 75) répond | Posté le 10-03-2009 à 15:38 | ||
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Cette recette a l'air délicieuse mais doit être adaptée pour répondre aux recommandations de la méthode Montignac!
Étant donné qu'il y a du chorizo et de l'huile pour le rissolage, on doit respecter la structure du repas PL. Or, le riz blanc a un IG de 70. Il faudra donc choisir uniquement du riz sauvage qui est le seul à avoir un IG inférieur ou égal à 35 (35 d'ailleurs). |
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esvedra (13) répond | Posté le 09-03-2009 à 19:26 | ||
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miam miammmmmmmmmm
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esvedra (13) répond | Posté le 09-03-2009 à 19:25 | ||
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et l'huile , de l'olive bien sur , quant au bouillon de vollaille dégraissé bien sur .@+
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esvedra (13) répond | Posté le 09-03-2009 à 19:23 | ||
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oui , sergio je l'ai vu aussi a midi mais j'ai un doute sur le chorizo .sinon ça a l'air super bon !!!
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