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par amidaleia (Paris, 75) | Posté le 04-03-2014 à 11:06 |
Bonjour tout le monde ! Le petit plaisir du week-end : un cake choco-poire auquel la photo ne rend pas vraiment justice, mais je vous assure que c'était très bon et "gourmand-croquant" comme dirait mon ami Cyril Lignac ;) Pour 6 belles parts (et 8 plus raisonnables haha) : 150g de farine d'orge mondé 20g de gluten 4 oeufs entiers 150g de lait de noisettes (ou de soja ou d'amandes) 50g d'huile de noisettes (ou d'olive si vous aimez le goût) 1 sachet de levure chimique 70g de fructose + 10g de chocolat noir à 70% 4 poires assez mûres 60g de pignons (facultatifs, mais peuvent être remplacés par des noisettes, des noix, etc.) Préchauffer le four à 190°, et huiler légèrement un moule à cake (inutile si en silicone). Peler les poires, les évider, et les couper en morceaux relativement gros (sinon à la cuisson ils vont fondre). Concasser le chocolat grossièrement en pépites. Mélanger dans un saladier la farine, le gluten, les oeufs, le lait de noisettes, l'huile, le fructose, et terminer par la levure. Bien mélanger pour éviter les grumeaux, puis ajouter les morceaux de poire, les pépites de chocolat, et éventuellement les pignons, et verser dans le moule à cake. Enfourner pour 40-45 min. Un couteau planté dedans doit ressortir sans traces de pâte (mais du chocolat fondu, il y en aura ;) ). Si le dessus dore trop, réduire la température à 170° au bout de 30 min et laisser cuire un peu plus longtemps. Bon appétit ! |
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Sybille_Montignac (Paris, 75) répond | Posté le 05-03-2014 à 16:25 | ||
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Une super recette de plus !
Merci Amidaleia :D |
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stef86_2011 (ayron, 86) répond | Posté le 05-03-2014 à 12:04 | ||
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avec toi amidaleia on peut toujours avoir de superbe recette
merci à notre patissière ;) |
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RIRIMUMUJUJU (BORDEAUX, 33) répond | Posté le 05-03-2014 à 08:54 | ||
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Amidaleia, je vais essayé ta recette rapidement car j'aime beaucoup ce mélange poire choco, en ce moment je t'avoue que me cherche un peu dans la MM je n'ai pas faim mais j'ai des envies d'essayer du sucré (recettes) et mes kilos ne partent pas j'en ai un peu marre =(( =((
Bonne journée , à bientôt RIRIMUMUJUJU |
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