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par gaet_76 (, 38) | Posté le 25-11-2019 à 08:43 |
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je voudrais des recettes de tous légumes secs et fraais, très simples, sans trop d'ingrédients en plus ! ! Je suis pas cuisinière du tout ! ! Merci |
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gaet_76 (MONTFERRAT, 38) répond | Posté le 04-01-2020 à 15:48 | ||
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MERCI pour votre gentille réponse Gaet
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mezieremurielle (LANDÉBIA, 22) répond | Posté le 23-12-2019 à 11:10 | ||
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Bonjour, la première chose à faire avec les légumes secs est de les faire tremper plusieurs heures (voire 1 nuit) ensuite vider l'eau et bien les rincer. La base ,à mon avis, est de faire revenir un oignon émincé (et 1 gousse d'ail si on aime), ajouté les épices que l'on apprécie (cumin, coriandre, curry, paprika, curcuma...), ajouter des légumes qui vont bien avec comme des tomates (en boîte si ce n'est pas la saison) qui vont donner du jus, des carottes en rondelles , du poireau émincé ou ce que vous aimez. Ensuite couvrir d'eau, plus 1 centimètre au dessus, porter à ébullition et baisser le feu pour cuire le temps indiqué sur le paquet (différent selon les légumineuses). Voilà j'espère que vous réussirez à vous cuisiner de bons petits plats ! N'hésitez pas à cuire des céréales dans une autre casserole car celà complète les légumineuses au niveau des protéines. Bonnes fêtes de fin d'année ;)
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