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par Marie | Posté le 08-10-2009 à 12:01 |
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C'est une cata...j'ai remplacer le lait par du lait de soja et la farine par de la farine de soja... Ca n'a pas pris du tout...quelqu'un aurait -il une recette de Flan patissier ? est ce que vous pensez qu'avec une autre farine, ça irait? quinoa? |
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laurent (lyon, 69) répond | Posté le 08-10-2009 à 18:53 | ||
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- gélatine en supermarché sans pbm (en feuilles)
- agar, plutot en magasins bio ou chinois Sinon un litre de lait et juste des oeufs, ça fait un flan normalement... même sans farine. Moi je les fait au au micro ondes de cette façon en plus... Et les crèmes catalanes aussi bizarre qu'il ai raté ! tente le quinoa sinon Avec juste de la gélatine, ça fera plutot une panacota, mais c'est très bon. |
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Marie répond | Posté le 08-10-2009 à 18:26 | ||
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J'avais mis des œufs mais merci je vais réessayer avec de l'agar-agar ou de la gélatine; je peux en trouver en supermarché ?
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laurent (lyon, 69) répond | Posté le 08-10-2009 à 18:22 | ||
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Oui, on peut mettre un gélifiant si il n'y a pas d'oeufs. De la gélatine, ou du agar agar par exemple pour un flan "classique"
Le caroube est un épaississant, pas un gélifiant. Plutôt pour une crème patissière donc. |
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hélène (83) répond | Posté le 08-10-2009 à 16:11 | ||
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il faut peut être y intégrer un épaississant comme graine de caroube ou de l'agar-agar ou de la gélatine!!!!
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