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par Marie | Posté le 15-06-2010 à 17:36 |
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J'ai un doute: je sais que la farine d'épeautre intégrale est ok mais en magasin Bio, je n'ai trouvé que de la farine complète d'épeautre T150, est ce ok? la vendeuse m'a dit que je ne trouverai pas au dessus... Sinon, j'ai également vu de la farine de blé intégrale T 150, même question, est ce ok ? même si c'est pas de l'épeautre ?? Désolé, je suis un peu perdue sur ce coup là... |
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Chris84 (80) répond | Posté le 16-06-2010 à 23:58 | ||
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ça c'est sûr :P
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Marie répond | Posté le 16-06-2010 à 13:09 | ||
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Merci Chris, comme d'habitude, tes explications me sont bien précieuses :D
Je vais donc prendre de la farine d'épeautre complète à 150 ou de la farine de blé intégrale à 150 (ca coutera moins cher que la farine d'épeautre intégrale MM). |
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Chris84 (80) répond | Posté le 16-06-2010 à 11:15 | ||
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Je pense qu'à partir de T150 la farine est intégrale, mais on peut aussi trouver de la fairne T170 qui est "plus intégrale"...
La plupart des farines T150 sont définies comme ayant une teneur en minéraux superieure à 1.5%, la T170 par définition à une teneur en minéraux de 1.7% seulement peu de fabricants font la différence entre ces deux farines. Dans le commerce on trouve principalement la farine T150, c'est prèsque impossible de trouver de la T170 qui correspond en fait à un critère de séléction plus sévère que la T150. Maintenant rien ne te dit que ta farine T150 n'est pas de la T170, probablement qu'une partie des farines T150 du commerce contienent plus de 1.7% de minéraux... Bref vu que je ne trouve que de la T150 je fais avec ;) Ca t'aide ? |
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Marie répond | Posté le 16-06-2010 à 08:02 | ||
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Personne pour m'éclairer ?! :((
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