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par Isis (Antibes, 06) | Posté le 28-07-2010 à 14:22 |
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Le fructose de la marque "Vivis" la + courante dans les supermarchés est elle autorisée ?....la provenance n'est pas indiquée... du vrai ou du faux ? |
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Choupettenoir (Houilles, 78) répond | Posté le 04-06-2011 à 15:16 | ||
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Pour répondre à la question d'Achillée, oui tu peux cuire le fructose. Côté quantité, le fructose a un pouvoir sucrant 1,5 fois plus élevé que le sucre. Par conséquent, tu peux considérer que pour 100g de sucre, il te faudra environ 70g de fructose. Mais sache que c'est plus à ton appréciation personnelle. Pour ma part, je trouve que la moitié d'équivalent en fructose n'est pas suffisante donc je mets toujours un peu plus que la moitié de quantité de sucre indiquée dans les recettes.
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Achillée (saint branchs, 37) répond | Posté le 04-06-2011 à 13:51 | ||
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bonjour , peut on cuire le fructose comme du sucre en poudre normal et si oui , les quantités sont elles les memes ? merci
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Claire (ROBION, 84) répond | Posté le 08-08-2010 à 22:35 | ||
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les confitures de la même marques également d'ailleurs, pas de problème!! je n'achète plus rien chez M Montignac, c'est bcp trop cher et il y a le port en plus a payer!!!
Claire PS dans tous les magasins BIO |
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laurent (lyon, 69) répond | Posté le 28-07-2010 à 15:13 | ||
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Pour le fructose en France, c'est toujours le même.
Sucre de fruits donc pas de pbm. En revanche au Canada, l'appellation ne désigne pas la même chose (un dérivé d'amidon de maïs). "Dans tous les cas, la consommation journalière de fructose ne doit pas dépasser les 30g." source : http://www.montignac.com/fr/questions_reponses_details.php?qid=271&inx=0&query=fructose&field=all |
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Chris84 (80) répond | Posté le 28-07-2010 à 14:35 | ||
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Provenance ??? ca n'a aucune importance tant que c'est 100% Fructose...
C'est le cas de la marque Vivis donc pas de problème ! |
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