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par Etienne de Namur (50) | Posté le 18-01-2011 à 12:05 |
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Bonjour, petite question: cuisez-vous les pates montignac à couvert comme mentionné sur le paquet? On a essayé et franchement le résultat: des pates super collantes et pas très ragoutantes... |
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Claire (Paris, 75) répond | Posté le 19-01-2011 à 17:28 | ||
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Vos petites astuces de cuisine sont parfaites ! Comme le précise à juste titre Dominique, vous pouvez tout à fait mettre un filet d'huile d'olive dans l'eau de cuisson des pâtes pour éviter qu'elles ne collent. C'est autorisé aussi bien en repas PG qu'en repas PL
Pensez également au bouillon-cube de volaille dégraissé, au bouillon de légumes, à la crème de soja et au concentré de tomate pour arômatiser vos pâtes (ou votre riz) ! |
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juju 14 (14) répond | Posté le 19-01-2011 à 10:33 | ||
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bonjour bonjour : 100 grs de pâtes crues MM je les laisse cuire 3mm dès que l'eau se remet à bouillir sans couvrir, j'éteins en les laissant 2mm, puis j'égoutte. elles sont top. sauce tomate faite maison avec oignons, basilic, et c'est super bon. essaie
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Etienne de Namur (50) répond | Posté le 18-01-2011 à 21:36 | ||
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Merci, j'ai essayé aujourd'hui et c'est nettement mieux ainsi!
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Dominique répond | Posté le 18-01-2011 à 13:48 | ||
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Bonjour Etienne de Namur,
Je cuisine les pâtes sans couvercles, 3/4 d'eau avec un peu de sel, une goutte d'huile d'olive (pour éviter qu'elles collent !) et je mélange... Surtout je goûte de temps en temps car tu dois les cuire "al dente" pour que leur IG reste bas. C'est une astuce italienne, tu m'en diras des nouvelles ! Dominique Responsable de la communauté ! |
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