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par quillou | Posté le 26-03-2009 à 09:23 |
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pourquoi les pois chiches montignac ont ils un IG de 25 crus et un IG de 30 une fois cuisinés au naturel ? cette différence entre IG cru et IG cuit est-elle commune à toutes les légumineuses? merci j'en profite pour écrire que les flocons de quinoa MM sont super bons ! trop même et j'ai tendance à en abuser...mdr |
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rebecca (THIERS, 63) répond | Posté le 05-02-2010 à 11:06 | ||
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Combien de g! cru faut il pour 1 portion? MERCI.
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rebecca (THIERS, 63) répond | Posté le 05-02-2010 à 11:03 | ||
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Combien de pois hihi! cru faut il pour 1 portion? MERCI.
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Sergio (36) répond | Posté le 26-03-2009 à 19:10 | ||
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Suite pour quillou,
L’index glycémique d’un aliment amylacé est fonction de plusieurs paramètres : ... L’hydratation et la chaleur ont pour effet d’augmenter l’index glycémique d’un aliment. La carotte par exemple a un index glycémique de 35 quand elle est crue. Dès qu’elle est bouillie dans l’eau son index grimpe à 85 du fait de la ... www.montignac.com/fr/ig_ |
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Sergio (36) répond | Posté le 26-03-2009 à 19:04 | ||
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L’hydratation et la chaleur ont pour effet d’augmenter l’index glycémique d’un aliment. La carotte par exemple a un index glycémique de 35 quand elle est crue. Dès qu’elle est bouillie dans l’eau son index grimpe à 85 du fait de la gélatinisation de son amidon.
Quillou, la réponse n'est pas de moi,elle de Michel montignac. Tu peux trouver l'article complet sur le site de Michel à la rubrique " facteurs de modification de l'index glycémique". |
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Marie B. répond | Posté le 26-03-2009 à 16:10 | ||
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La cuisson a en effet pour conséquence d'augmenter l'IG des aliments.
C'est pour cela qu'on vous recommande de consommer les pâtes "al dente". Plus le temps de cuisson est long, plus l'IG aura tendance à augmenter! Et Quillou, je ne dirai rien à interpol! |
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quillou répond | Posté le 26-03-2009 à 15:28 | ||
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sergio, toi qui manies bien la méthode montignac, aurais tu la rmq, réponse à ma question?
merci |
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Sergio (36) répond | Posté le 26-03-2009 à 10:21 | ||
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moi, cela ne me fait pas mourir de rire ( mdr )que les flocons de quinoa MM soit super bons, mais des fois, les recettes sont tellement bonnes, que j'en pleure de joie ( pdj ).
Je plaisante, évidemment ! |
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quillou répond | Posté le 26-03-2009 à 09:51 | ||
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c'est un code secret sergio
je suis recherchée par interpol |
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Sergio (36) répond | Posté le 26-03-2009 à 09:45 | ||
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mdr, ça veut dire quoi ? signature.... paraphe.... code secret....mot de passe .... etc .... ??????
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