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par quillou | Posté le 10-04-2009 à 20:27 |
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voilà des siècles que je fais cuire les pois cassés dans une seule eau,, après les avoir laissé tremper pendant plusieurs heures et soudain aujourd'hui , une angoisse métaphysique...mdr: faut-il cuire les pois cassés dans deux eaux? merci |
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stelia (perpignan, 66) répond | Posté le 14-04-2009 à 15:04 | ||
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pour vous donner ma façon de faire cuire les poid cassé que mes filles aime tout particulierement je fait revenir de l'ail des oigons 1 ou 2 cube de bouillon legumes 1 c a c de curcuma 1 c a c de curry environ 300gr de p.cassé 2 lt d'eau
tout ca dans ma cocote ,quand la soupape a attaind le deusieme trait je baisse le feut je laisse cuire 1/2 heure et ensuite je mixe le tout . |
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Sybille_Montignac (Paris, 75) répond | Posté le 14-04-2009 à 10:14 | ||
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C'est exact, pas besoin de les cuire dans 2 eaux différentes!
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Sergio (36) répond | Posté le 13-04-2009 à 10:37 | ||
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Moi je prends la purée toute faite en purée congelé.
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quillou répond | Posté le 12-04-2009 à 23:48 | ||
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merci lylyange
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lylyange (KMC, 98) répond | Posté le 11-04-2009 à 07:41 | ||
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Bonsoir quilou,
non je ne pense qu'il faille utiliser 2 eaux pour cuire les pois cassés. En général, moi je les rinces avant puis les mets à tremper plusieurs heures et dans la même eau je les fais cuire puis rajoute quelques oignons et ails pour le goût + sel & poivre après c'est suivant le goût de chacun. |
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