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par Zouzou (Marieville, J3) | Posté le 03-08-2009 à 22:14 |
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Dans les restaurants asiatiques, souvent, à moins que ne soit précisé le contraire, les aliments contiennent cette substance qui affecte plusieurs personnes. Avez-vous vu, lu, ou entendu parler d'études scientifiques crédibles parlant des effets néfastes de ce soi-disant "aromate"? Zouzou |
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Chris84 (80) répond | Posté le 05-08-2009 à 10:30 | ||
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Le "syndrome du restaurant chinois" caractérisé par des courbatures, céphalées, réaction allergiques, éruptions cutanées, etc, a été décrit en 1968. Au départ on a accusé le Glutamate, cependant aucune étude n'a pu montrer un lien direct entre ce syndrome et la consommation de glutamate. Pour info voir : http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10736382?ordinalpos=1&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSum
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