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par hélène (83) | Posté le 06-11-2009 à 12:58 |
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Peux-tu nous redonner ta recette de pois chiche frit s'il te plait tu sais ça ressemble à de la pomme de terre, je n'arrive pas à la retrouver sur le forum. Merci |
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Chris84 (80) répond | Posté le 06-11-2009 à 13:09 | ||
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J'ai retrouvé le message de Laurent :
les panisses, c'est génial, car ça ressemble un peu aux patates ou aux quenelles pour le côté bien "calant" La texture est la même, et le goût pas si loin. Et surtout IG de moins de 35. Recette : - un verre de farine de poix chiches - deux verres d'eau - une pincée de sel (je prend du sel à la truffe parce que c'est sublime et pas cher) - mixer, ou fouetter pour que ce soit bien homogène - cuire à feux très doux 20 minutes - mettre dans un tuperware, et au frigo Ca va figer. Le lendemain découper les cubes, ou des tranches, et utiliser comme des patates pré-cuites : - coupés et grillés en frites sur le mode grill seulement - chauffées à la vapeur - juste froides dans une salade - croustillantes à la poële dans un peu d'huile d'olive |
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